Новости

Отсутствие биофабрик поставило молочную промышленность в России почти в полную зависимости от импорта заквасок, заявил основатель холдинга «АгриВолга». Отрасль «провалилась» в 1980—1990-е годы, и сейчас ее нужно создавать заново.

Производителям продуктов удалось справиться с возникшими весной 2022 года из-за западных санкций проблемами с упаковкой и оборудованием, но серьезную проблему для молочной отрасли создает зависимость от импортных ферментов. Об этом в интервью РБК сообщил основатель сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга» Сергей Бачин.

«Потребители, наверное, даже не до конца понимают, что если вдруг Европа введет санкции на молочные закваски, то сметаны у нас в России не будет. Мы будем не в состоянии ее произвести, потому что зависимость здесь тотальная. Я считаю, что это проблема стратегического уровня», — заявил РБК основатель «АгриВолги».

По словам Бачина, речь идет в первую очередь о биозаквасках — вызывающих брожение микробиологических составах, которые необходимы для производства кисломолочной продукции и сыроделия. «Сейчас 90% нашего рынка — это импортные закваски. У нас просто отсутствуют биофабрики для их производства. Есть экспериментальная биофабрика в Угличе и маленькие лаборатории, которые пытаются что-то сделать. Но они покрывают не больше 10%, а реально даже меньше от всего объема заквасок, которые требуются», — отмечает собеседник РБК.

Ранее обеспокоенность зависимостью от импорта заквасок высказывал также основатель молочного холдинга «Молвест» (бренд «Вкуснотеево») Аркадий Пономарев. По его словам, «вето на поставки никто не накладывал», но с этим связаны риски. Закваска — «это микроб, который может быть генетически модифицирован», и в дальнейшем с этим могут быть связаны риски: «например, мы вдруг не сможем варить сыр», пояснял Пономарев.

Производство молочных заквасок в России «провалилось» в конце 1980-х — начале 1990-х годов, рассказывает Бачин. Во времена СССР при каждом молочном и сыродельном заводе была биологическая лаборатория, которая обеспечивала производство необходимыми компонентами. Процесс был довольно сложный: «Для того чтобы произвести кисломолочный продукт или сыр, надо было пройти около трех этапов. Была так называемая производственная закваска средней концентрации, которую нужно было растить. На создание закваски, которую можно поместить уже непосредственно в резервуар с молоком, уходило около трех дней», — рассказывает Бачин.

Затем молочная промышленность по всему миру начала переходить на концентрированные составы — так называемые закваски прямого действия, продолжает бизнесмен. С точки зрения экономической эффективности такая закваска, которая вносилась непосредственно в резервуар с молоком, была, по его словам, лучше. «Ты экономишь три дня работы, и тебе не надо содержать лабораторию с высококвалифицированными сотрудниками», — пояснил Бачин.

Но в СССР этот технологический переход оказался пропущен, а молочные и сыродельные заводы уже в современной России строились по западным технологиям, которые не предусматривают производственных заквасок и лабораторий. «Все эти заводы, даже если захотят, не смогут перейти на ту форму производства, которая была 30 лет назад. Это надо создавать опять лаборатории, обучить людей. Это не вопрос одного дня, на это потребуется несколько лет», — отмечает Бачин.

Для обеспечения российской молочной промышленности отечественными заквасками «АгриВолга» планирует построить в Угличе специальную биофабрику. «Фабрика должна заработать через два года. Это серьезное высокотехнологическое предприятие. Только первая очередь производства сможет покрыть 25% потребностей рынка в заквасках», — отмечает он. На втором этапе мощность биофабрики планируется увеличить «где-то до уровня 50% от потребности российского рынка». Инвестиции в первый этап проекта Бачин оценивает примерно в 3,5 млрд руб.

Сельское хозяйство, по словам Бачина, оказалось более устойчиво к санкционному давлению, чем другие отрасли, потому что для него еще в 2000-х годах появилась программа господдержки, позволявшая получать долгосрочные кредиты и субсидирование процентной ставки по кредитам на строительство новых проектов в АПК. Благодаря регулированию стоимости капитала была создана отрасль. Но отходить от поддержки «ни в коем случае нельзя», нужно заняться ее «тонкой настройкой», уверен собеседник РБК: например, перерабатывающих мощностей молокозаводов и сыродельных заводов в России достаточно, но можно субсидировать производство сырого молока или направления, в которых есть высокая зависимость от импорта, например фабрики по производству ферментов. «Нельзя вводить среднюю норму по больнице — субсидируем всех или никого», — резюмирует Бачин.

Чем известен холдинг «АгриВолга»

Холдинг «АгриВолга» — крупнейший в России производитель мясных и молочных органических продуктов питания, на его долю, по собственным оценкам, приходится до 40% российского рынка органических продуктов. Сергей Бачин создал компанию в 2007 году, ее производственные активы расположены в Ярославской области. Основное направление деятельности — производство и продажа органического молока, кисломолочных продуктов, мяса, племенная работа по разведению скота. Продукция холдинга реализуется под марками «Углече Поле», «Из Углича», «Углицкие колбасы», также компания развивает сеть магазинов «Углече Поле. Органик маркет» (расположены в Москве, Подмосковье и Ярославле). В холдинг «АгриВолга» также входит «Угличский сыродельно-молочный завод», который выпускает молочные и кисломолочные продукты, а также сыры. Согласно данным СПАРК, выручка юрлица ООО «АгриВолга» в 2021 году составила 556,6 млн руб., чистый убыток — 206,8 млн руб. В самой «АгриВолге» уточнили, что консолидированные показатели холдинга (в него входит несколько крупных молочных комплексов, Угличский сыродельно-молочный завод, молочные и мясные органические фермы и заводы по переработке продукции), в 2021 году составили: выручка — 4,2 млрд руб., EBIT (прибыль до вычета процентов и налогов) — 510 млн руб. Показатель чистой прибыли холдинга его представители не уточнили.

По итогам декабря 2022 года в России до 10% снизилась доля производителей сыра и сливочного масла, допускающих нарушения. Как сообщают Россельхознадзор и Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ), в июне этот показатель составлял 17%, в октябре — 13—15%.

«Такие данные были получены благодаря сопоставлению данных компонента "Меркурий" системы ФГИС "ВетИС" и системы маркировки "Честный знак", которые позволяют проанализировать объемы производства молочной продукции и происхождение сырья для ее изготовления»,— говорится в пресс-релизе оператора маркировки (цитата по ТАСС).

Признаки нарушений выявлены в продукции 86 из 888 производителей сыра и 179 из 1807 производителей масла. В материале

ЦРПТ уточняет, что большинство нарушений фиксируются из-за несоответствия объема конечной продукции компании имеющемуся у нее сырью. К примеру, по данным «Честного знака», одно из омских предприятий ввело в оборот 457 кг кефира, но закупленного им сырья должно было хватить для производства только 0,9 кг продукции.

В марте 2022 года ЦРПТ сообщал о доле производителей нарушителей в 30%. Центр получает статистику за счет сопоставления данных систем маркировки «Меркурий» и «Честный знак».

За год прокуратура Владимирской области заставила работодателей погасить более 113 млн рублей долгов по зарплате. Ведомством выявлено 3 471 нарушение трудовых прав.

Прокурорами внесено 523 представления, наказано 499 виновных. В суды направлено 536 исков, возбуждено шесть уголовных дел. По инициативе прокуратуры дисквалифицированы руководители МУП «Ритуал» и МУП ПИ «Муромпроект».

Десять организаций вместо официального трудоустройства оформляли с работниками договоры ГПХ. После принятых мер с 15-ю сотрудниками заключили контракты. Прокуратурой Владимира также обнаружена задержка в выплате «серой» зарплаты в одном из ЧОПов.

Добавим, что ряд нарушений касался уклонения от подачи информации о наличии просроченной задолженности при перечислении окладов и отсутствия нормативных актов об индексации зарплат бюджетников.

Американские исследователи открыли метод преобразования лигнина — растительного полимера, придающего прочность древесине. С помощью двухэтапной реакции из него получаются углеродные соединения, востребованные в медицине и фармацевтике.

В США ученые Северо-Западного университета в штате Иллинойс разработали способ переработки жестких растительных отходов сельского хозяйства, пивоварения и производства бумаги. Данный тип отходов долго разлагается в естественной среде, поэтому на предприятиях их предпочитают сжигать, что вредит климату и окружающей среде.

Как сообщает Tech Xplore, исследователи научились разлагать лигнин — природный полимер, придающий древесине прочность. Для этого они создали микробную электролизную ячейку (МЭЯ), действующую как топливный элемент. Подобно батарее, ячейка обменивается энергией между анодом и катодом. Но вместо металлического анода в ней находится биоанод, содержащий экзоэлектрогены — особые бактерии, которые вырабатывают электричество, поглощая органику.

МЭЯ способны перерабатывать разные виды органических отходов. При взаимодействии с лигнином экзоэлектрогены расщепляют материал, превращая его в углеродные кольца и наночастицы, которые можно использовать в производстве лекарств, солнцезащитных кремов и косметики.

Ранее Plus-one.ru рассказывал о шведском стартапе по производству аккумуляторов из отходов древесины. Аноды экологичных батареях частично состоят из лигнина.

Мораторий коснется задолженности физлиц перед профессиональными кредиторами, то есть перед банками и микрофинансовыми организациями. Запрет не распространяется на долги физическим лицам, по предпринимательским займам и за ЖКУ

В Государственную Думу внесен законопроект о введении до 1 января 2026 года моратория на взыскание задолженности с граждан, проживающих в ДНР, ЛНР, а также в Херсонской и Запорожской областях. Документ опубликован в Системе обеспечения законодательной деятельности.

«Законопроектом предлагается установить запрет на осуществление деятельности по возврату просроченной задолженности физических лиц на территориях указанных субъектов», — говорится в пояснительной записке к документу. 

Мораторий коснется задолженности физлиц перед профессиональными кредиторами, то есть перед банками и микрофинансовыми организациями. Запрет не распространяется на долги физическим лицам, по предпринимательским займам и за ЖКУ.

Специалисты АО «Мосгаз» закончили перекладывать газопровод среднего и низкого давления. Работы прошли на востоке Москвы. Благодаря этому сейчас электростанция подает тепло и электроэнергию жителям района Измайлово.

Работники заменили старый стальной газопровод на современный полиэтиленовый. Трубы из этого материал считаются более прочными. Они лучше переносят перепады температуры и воздействие химических веществ. Кроме этого, они не подвержены коррозии. Благодаря этому повышается надежность газоподачи.

Уточняется, что этот газопровод обеспечивает подачу газа на мини-ТЭЦ в Измайлово.

— Мы завершили работы по реконструкции участка газопровода протяженностью более 1,5 км в кратчайшие сроки. При этом проведены все необходимые испытания и выполнено комплексное благоустройство территории, — рассказывает генеральный директор АО «Мосгаз» Гасан Гасангаджиев.

Казанцы должны игроку премию за сезон-2021/2022.

Палата по разрешению споров Российского футбольного союза (РФС) запретила казанскому «Рубину» регистрировать новых игроков. Как сообщает пресс-служба организации, данная мера применена в связи с задолженностью клуба перед полузащитником Солтмурадом Бакаевым.

В заявлении РФС отмечается, что «Рубин» должен в полном объёме предоставить 23-летнему хавбеку индивидуальную поощрительную выплату за сезон?2021/2022.

Указывается, что запрет на регистрацию новых футболистов выступает в качестве обеспечительной меры и может быть снят палатой по разрешению споров после того, как «Рубин» исполнит обязательства перед Бакаевым.

После 20 туров нынешнего сезона чемпионата Первой лиги «Рубин» занимает в турнирной таблице третье место. В активе казанцев 37 очков.

Нижегородский диагностический центр возглавил рейтинг работодателей области в сфере медицины по итогам 2022 года по версии HeadHunter. Информация об этом опубликована на сайте медорганизации.

Что касается общероссийского рейтинга медицинских организаций, КДЦ занял 23 строчку.

Первую строчку рейтинга по итогам 2022 занял Сбербанк. В число лучших работодателей также вошли Яндекс, Альфа-Банк, VK, Тинькофф, Иви, Окко, 2ГИС, Лаборатория Касперского и Авито.

При этом нормы соответствующего законопроекта не будут распространяться на деятельность по возврату просроченной задолженности в отношении ИП, которая возникла в результате предпринимательской деятельности

Кабмин внес в Госдуму законопроект, направленный на запрет деятельности по возврату просроченной задолженности физлиц на территориях ДНР, ЛНР, Запорожской и Херсонской областей в течение переходного периода - до 1 января 2026 года. Документ размещен в электронной базе данных нижней палаты парламента. Поправки вносятся в законы "О защите прав и законных интересов физических лиц при осуществлении деятельности по возврату просроченной задолженности" и в федеральный закон "О микрофинансовой деятельности и микрофинансовых организациях".

Законопроект подготовлен для реализации положений федеральных конституционных законов о принятии в РФ новых субъектов - ДНР, ЛНР, Запорожской и Херсонской областей. До 1 января 2026 года действует переходный период, в течение которого подлежат урегулированию вопросы интеграции новых субъектов РФ в экономическую, финансовую, кредитную и правовую системы, в систему органов государственной власти страны.

При этом нормы законопроекта не будут распространяться на деятельность по возврату просроченной задолженности в отношении ИП, которая возникла в результате предпринимательской деятельности, а также на правоотношения, связанные с взысканием просроченной задолженности физлица и возникшие из жилищного законодательства, законодательства о водоснабжении, водоотведении, теплоснабжении, газоснабжении, об электроэнергетике, а также законодательства, регулирующего отношения в сфере обращения с твердыми коммунальными отходами. Под закон также не подпадут действия граждан по возврату долгов у других граждан в размере не более 50 тыс. рублей. 

В 47-м регионе планируют продавать собственные морские деликатесы.

В среду, 1 февраля, стало известно, что летом в деревне Тяглино в Ленобласти намерены произвести первую партию чёрной икры на 350 килограммов. Об этом ТАСС сообщил владелец рыбоводного хозяйства «Акваферма» Антон Алексеев.

По словам бизнесмена, его предприятие — единственная в 47-м регионе компания, которая выращивает осетровых. В хозяйстве содержат 20 тонн рыбы.

«350 килограммов — это небольшие масштабы, но в нашем случае это будет уже по банкам, некий результат. Мы целенаправленно сделали стадо, сделали цеха и в этом году рассчитываем, что это стадо даст нам такой объем. Сцеживание первой чёрной икры будет летом», — отметил Алексеев.

В перспективе ежегодный объём производства чёрной икры в Ленобласти хотят увеличить до одной тонны. На предприятии пояснили, что к 2024 году планируют добывать деликатес не только от стерляди, но и от осетров.

Напомним, сегодня стало известно, что бывший завод IKEA в Тихвине будет выпускать мебель под новым брендом. По словам губернатора Ленобласти Александра Дрозденко, процесс перезапуска предприятия находится на финальном этапе.