Продукты питания
РФ в январе этого года экспортировала 2,7 тыс. тонн молочной сыворотки, что в 3,2 раза больше, чем в январе 2024 года, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на предварительные оценки экспертов.
Основным покупателем стала Белоруссия, на ее долю пришлось 26,3% поставок. На втором месте - Китай (23,1%), на третьем - Казахстан (21,4%).
Как сообщал "Агроэкспорт" ранее, в 2024 году РФ поставила за рубеж молочной сыворотки на $15,2 млн против $14,4 млн в 2023 году.
Компания "Эйч энд Эн" (Health & Nutrition, объединяет бывшие активы ушедшей из РФ Danone) в 2024 году увеличила выручку на 21,6%, производство продукции выросло на 20,6%, сообщается в ее пресс-релизе.
Как уточнили "Интерфаксу" в компании, выручка превысила 140 млрд рублей, объемы производства приблизились к 950 тыс. тонн готовой продукции в год.
В стоимостном выражении доля рынка компании в 2024 году составила 13,2% (данные национального ритейл-аудита NielsenIQ).
Компания также сообщила, что инвестиции в прошлом году превысили 7 млрд рублей и были направлены на модернизацию производственного и IT оборудования, расширение производственных мощностей, а также на ряд маркетинговых инициатив. В прошлом году было освоено производство 30 новых продуктов, ключевые из которых демонстрируют рост более чем на 20%.
Компания отмечает, что остается одним из крупнейших закупщиков сырого молока в РФ. В настоящее время она работает с более чем 300 фермерскими хозяйствами. Объемы закупки молока в 2024 году выросли на 14,3%. Ежемесячно компания закупает порядка 95 тыс. тонн сырого молока.
Согласно пресс-релизу, в прошлом году было реализовано более 20 проектов по импортозамещению упаковки, ингредиентов и услуг, включая дефицитные производственные материалы. Основная доля используемой упаковки (более 94%) производится в России, некоторые виды упаковки закупаются у партнеров в Китае, ОАЭ.
Одним из приоритетных направлений развития компании является экспорт. Налажены регулярные отгрузки продукции в Белоруссию, Казахстан, Узбекистан, Киргизию, Азербайджан, Туркмению, Таджикистан, Армению, Грузию, Монголию. Начался экспорт ультрапастеризованного молока в Китай. Ведется работа над тестовыми продажами на рынок Ближнего Востока (ОАЭ, Катар, Саудовская Аравия).
Как заявил генеральный директор "Эйч энд Эн" Якуб Закриев, процитированный в пресс-релизе, 2024 год стал важным этапом в развитии компании. "Несмотря на вызовы, с которыми столкнулась отрасль, мы смогли укрепить свои позиции на рынке, продемонстрировали рост, продолжили внедрение инновационных технологий в производство и расширили ассортимент продукции, чтобы удовлетворить растущие потребности потребителей", - сказал он, отметив, что впереди у компании новые возможности для роста, которые будут использованы для укрепления лидерских позиций.
Говоря о приоритетных направлениях развития компании, председатель совета директоров Руслан Алисултанов заявил, что это дальнейшее усиление позиций на основе грамотной стратегии управления активами, укрепления продуктового портфеля в соответствии с мировыми трендами и новыми запросами рынка, повышения эффективности производств и процессов.
С 1992 по 2023 годы компания являлась дочерним подразделением Danone в России. В мае 2024 года Danone закрыла сделку по продаже своего бизнеса в РФ компании "Вамин Р" (Татарстан). В сентябре 2023 года переименована в "Эйч энд Эн" (Health & Nutrition). Продукция компании производится на 12 заводах.
Китай в феврале этого года по сравнению с январем увеличил импорт российского мороженого в три раза, до $261,2 тыс. Но в годовом выражении поставки снизились на 19,3%, в феврале 2024 года импорт составлял $323,7 тыс., сообщается в материалах Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР.
За два месяца этого года импорт мороженого из РФ сократился до $344,9 тыс. с $529 тыс. годом ранее. За этот период основными поставщиками мороженого в КНР были Франция (на $6,1 млн), Испания (на $2,2 млн), Новая Зеландия (на $1,5 млн), Республика Корея (на $1,4 млн). Всего поставки шли из 19 стран.
Как сообщалось, в 2024 году Китай импортировал из РФ мороженого на $2,7 млн, что в 1,4 раза больше, чем в 2023 году ($1,9 млн).
По данным федерального центра "Агроэкспорт", РФ в 2024 году экспортировала в целом 15 тыс. тонн мороженого, что на 10% больше, чем в 2023 году.
В 2024 году объем глобальных продаж мороженого достиг почти $90 млрд. К 2029 году ожидается рост до $120 млрд.
ГК "ЭкоНива" в 2024 году произвела 1,35 млн тонн сырого молока (в физическом весе), что на 7% больше, чем в 2023 году, сохранила лидерство в РФ по этому показателю, сообщается в ее пресс-релизе.
В стандартном весе (жирность - 3,7%, белок - 3,2%) этот показатель составил 1,44 млн тонн (на 10% больше).
Среднемесячные надои на предприятиях "ЭкоНивы" в течение 2024 года составляли порядка 112 400 тонн в физическом весе. В среднем за сутки получали 3 680 тонн молока вместо 3 440 тонн в 2023 году. Надой на одну фуражную корову увеличился до 31,7 кг в сутки с 30,6 кг в физическом весе, до 33,8 кг с 32 кг - в стандартном.
Среднее поголовье крупного рогатого скота во всех хозяйствах группы в 2024 году увеличилось до 248 тыс. голов с 235,3 тыс. голов в 2023 году, в том числе фуражных коров - до 116,5 тыс. со 112,5 тыс. голов. В августе группа ввела в эксплуатацию животноводческий комплекс "Наратлы" в Бугульминском районе Татарстана. Проект рассчитан на содержание 3 550 голов дойного стада и 5 100 голов молодняка, производство 120 тонн сырого молока в сутки, напоминается в пресс-релизе.
Компания также сообщила, что ее перерабатывающие предприятия произвели около 309,4 тыс. тонн готовой молочной продукции, что на 11% больше, чем в 2023 году. В частности, выпуск питьевого молока и традиционной молочной продукции (сливки, кефир, сметана, творог, масло и др.) вырос на 10%, до 292,455 тыс. тонн, йогуртно-десертной группы (включая мороженое) - на 28%, до 8 130 тонн, сыров - в 1,3 раза, до более 8,8 тыс. тонн. Ассортимент продукции под брендом "ЭкоНива" на конец 2024 года включал 134 SKU против 88 SKU годом ранее.
В частности, в прошлом году группа запустила продажи новых видов сыров, в том числе моцареллы и сулугуни, и готовых блюд. Общее число торговых точек, в которых можно приобрести ее молочную продукцию, к концу году увеличилось до более 61,3 тыс. с 60,8 тыс. годом ранее. Собственная торговая сеть "ЭкоНивы" расширилась на 25 фирменных магазинов, до 88.
Группа также продолжила развивать экспорт молочной продукции. География продаж расширилась за счет Азербайджана, Абхазии, Таджикистана и Туркменистана.
Компания также сообщила, что производство сельхозкультур в сложном по погодным условиям 2024 году снизилось до 1,08 млн тонн с 1,31 млн тонн в 2023 году (на 18%). В частности, было собрано 586 тыс. тонн зерна, 127 тыс. тонн зернобобовых культур, 53 тыс. тонн масличных, 309 тыс. тонн сахарной свеклы.
Кроме того, хозяйства "ЭкоНивы" заготовили порядка 972 тыс. тонн кормов (в сухом веществе), что соответствует показателю прошлого года. Группа полностью обеспечила потребности собственного поголовья в сочных и грубых кормах, подчеркивается в пресс-релизе.
Озимый сев проведен на 64 тыс. га.
ГК "ЭкоНива" основана в 1994 году Штефаном Дюрром. Производственные предприятия и сервисные зоны группы представлены в 27 российских регионах, в том числе в Воронежской, Калужской, Курской, Ленинградской, Московской, Новосибирской, Оренбургской, Рязанской, Самарской и Тюменской областях, а также в Алтайском крае, Башкирии и Татарстане.
Основное, молочное, подразделение группы объединяет 42 современных животноводческих комплекса, включая строящиеся. С 2013 года группа также занимается переработкой молока. Под ее управлением 4 действующих перерабатывающих завода в Воронежской, Калужской и Новосибирской областях. Кроме того, предприятия ГК занимаются племенным и мясным скотоводством, семеноводством, растениеводством и органическим сельским хозяйством. Холдинг входит в пятерку крупнейших владельцев сельскохозяйственных земель с 632 400 га.
Производство мороженого в России в 2025 году может вырасти на 8—9%, достигнув рекордных 650 тыс. тонн. Наращивать выпуск продукции бизнес стимулирует увеличивающийся спрос в рознице и общепите, который, в свою очередь, разгоняет увеличение доходов населения. Однако сдерживать активность может снижение рентабельности производства мороженого с 20% до 15%.
Объем производства мороженого в России в 2025 году может превысить 650 тыс. тонн, прибавив 8—9% год к году, прогнозирует глава Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артем Белов. Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов говорит, что за январь текущего года показатель уже прибавил 8,3% год к году, до 27,8 тыс. тонн. Он рассчитывает на дальнейшее увеличение объемов. Управляющий директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Дмитрий Краснов тоже прогнозирует рост производства.
Но темпы все же могут оказаться более сдержанными, чем в 2024 году. Тогда производство мороженого в России увеличилось на 14,5%, до 600 тыс. тонн, следует из подсчетов, сделанных в рамках исследования «Союзмолока», Streda Consulting и Milknews.
Артем Белов считает основным фактором роста производства мороженого повышение спроса в рознице и общепите за счет роста доходов населения.
Согласно «Нильсен», розничные продажи мороженого за 12 месяцев (с начала февраля 2024 года по конец января 2025 года) выросли на 5,9%, денежные — на 19,4%. Доля поштучной продукции в рублях выросла на 0,8 процентного пункта, до 82,1%. Самыми продаваемыми видами мороженого стали вафельный стаканчик (34,4% денежных продаж), продукция на палочке (33,9%), рожок (15,1%) и сэндвич (7,1%).
В сети «Пятерочка» за 2024 год зафиксировали рост натуральных продаж мороженого на 9%. Категория стала одной из самых быстрорастущих. Аналитики «Нильсен» обращают внимание на то, что одним из стимулов продаж именно поштучного мороженого оказалось жаркое лето 2024 года. Дмитрий Краснов не исключает, что влияние погодного фактора сохранится и в этом году: меняющиеся климатические условия в целом приводят к увеличению сезона потребления мороженого.
Мультипорционное мороженое, по данным «Нильсен», растет медленнее поштучного. За 12 месяцев его натуральные продажи прибавили лишь 1,8%. Заметный рост показала продукция, расфасованная в стаканы — на 18,7% год к году в натуральном выражении — и ролл-упаковку — на 12,9%. Остальные типы упаковки показали падение.
Вторым фактором роста рынка в «Пятерочке» называют частичное переключение внимания потребителей с шоколада. Стоимость последнего в рознице растет уже два года из-за увеличения цен на какао-бобы, растительные масла и другие ингредиенты (см. “Ъ” от 4 марта). Цены на мороженое, согласно «Нильсен», за год увеличились в среднем на 12,5%.
Дмитрий Леонов отмечает увеличение экспортных поставок мороженого.
Господин Краснов говорит, что в 2024 году за рубеж было поставлено 15,2 тыс. тонн продукции на $58,1 млн, год к году показатели выросли на 10,1% и 15,7% соответственно. Но доля России в мировом экспорте мороженого незначительная — 1,8%. Это продиктовано ограничениями со стороны западных стран.
Согласно подсчетам «Союзмолока», Streda Consulting и Milknews, крупнейшим производителем мороженого по итогам прошлого года стала ГК «Айсберри» (бренды «Филевское», «Вологодский пломбир», «Жемчужина России»), нарастившая год к году производство на 12,6%, до 80,4 тыс. тонн. На нее приходится 13,4% от общего объема производства. Следом идут ГК «Ренна» (9,5% объема рынка) и «Юнилевер» (8,1%). Объем их производства за год вырос на 3,3% и 20,1% соответственно. Самыми продаваемыми брендами мороженого в России за 12 месяцев, согласно «Нильсен», стали: «Коровка из Кореновки» (ГК «Ренна»), «Чистая линия», «Золотой стандарт» («Юнилевер»), «Магнат» («Юнилевер») и «Свитлогорье» («Русское молоко»).
Суммарно 20 крупнейших участников рынка в 2024 году обеспечили 71% производства мороженого, за год показатель сократился на четыре процентных пункта, подсчитали в «Союзмолоке», Streda Consulting и Milknews. Артем Белов говорит, что высокие темпы роста рынка стимулируют бизнес инвестировать в расширение мощностей. На 2025 год анонсирован ряд новых проектов, отмечает он. Но сдерживать активность может снижение маржинальности бизнеса. Дмитрий Краснов говорит, что за прошлый год рентабельность крупных производителей составила 15%, потеряв пять процентных пунктов год к году из-за роста затрат.
▲свернуть
Крупнейший производитель сырого молока в России ГК «Эконива» начала выпуск безлактозной продукции. Продажи такого молока за прошлый год выросли более чем в полтора раза из-за интереса потребителей к концепции здорового образа жизни. Производителям же такой продукт обеспечивает высокую маржинальность: закупочные цены на него на 20—25% выше обычного.
ГК «Эконива» начала производство безлактозного молока, рассказали “Ъ” в группе. На первом этапе объем выпуска составит 60 тонн в месяц на существующих мощностях. Первоначально безлактозное молоко будет доступно в линейке продуктов для индустрии гостеприимства и ритейла: поставляться в отели и общепит, торговую сеть Metro и кафе в залах сети «Перекресток». Затем каналов продаж станет больше, уточнили в «Экониве».
В консалтинговой компании «Рексофт» отмечают, что производители в целом сейчас активно развивают это направление. Профильные линейки также расширяют Valio, Parmalat, H&N, «Северная Долина», «Братья Чебурашкины» и Unagrande, говорят там.
ГК «Эконива» — крупнейший, по данным ассоциации «Союзмолоко», производитель молока в России. По итогам 2023 года ее валовый надой составил 1,26 млн тонн молока, увеличившись на 5,5% год к году. Группа основана в 1994 году предпринимателем немецкого происхождения Штефаном Дюрром. В 2024 году она перешла в российскую юрисдикцию.
Безлактозное молоко ориентировано на потребителей с непереносимостью лактозы. Углевод в процессе производства расщепляется на простые сахара — глюкозу и галактозу, это придает ему сладковатый вкус. Части потребителей это позволяет отказаться от добавления в кофейные напитки сахара.
На долю безлактозной продукции в 2024 году, по данным исследовательской компании NTech, пришлось 1,9% розничных продаж молока в денежном выражении и 1,2% — в натуральном. Объемы реализации год к году выросли на 63% и 55% соответственно. Ключевыми брендами аналитики называют Parmalat, «Простоквашино» и «Сарафаново».
Опережающий рост продукта происходит в контексте снижения интереса потребителей к молоку в целом.
Согласно «Нильсен», натуральные продажи пастеризованного молока в 2024 году сократились на 0,4% год к году, стерилизованного — на 4,6%. В «Нильсен» связывают ускорение продаж именно безлактозной продукции с трендом на «заботу о себе».
Гендиректор «Союзмолока» Артем Белов говорит, что рынок безлактозных молочных продуктов в России развивается за счет интереса как со стороны потребителей, так и общепита. Основатель сети кофеен One Price Coffee Сергей Румянцев обращает внимание на рост осведомленности о непереносимости лактозы: часть людей обращают внимание на дискомфорт уже во взрослом возрасте. Закупочные цены на безлактозное молоко, по его словам, на 20—25% выше, чем на обычное. Но, отказавшись от него, сети кофейни потеряют часть аудитории.
Господин Белов поясняет, что безлактозное молоко —нишевый, а значит, и более маржинальный продукт для производителей. Директор по развитию АПК и пищевой промышленности компании «Рексофт» Анастасия Вяликова говорит, что в категории сохраняется высокая доля импорта, на уровне 20—30% от общего объема потребления. По ее словам, показатель будет снижаться.
▲свернуть
Производство мороженого в январе в РФ составило 28 тыс. тонн, что на 8,7% больше, чем в январе прошлого года, сообщает Минсельхоз.
Ведомство отмечает, что вырос выпуск и другой молочной продукции. Так, производство питьевого молока составило 527 тыс. тонн (+4,8%), кисломолочных продуктов - 229 тыс. тонн (+3,9%), сыров - 68,1 тыс. тонн (+0,9%), йогуртов - 67 тыс. тонн (+8,6%), творога - 40 тыс. тонн (+3,9%), сливок - 29 тыс. тонн (+3,3%).
Согласно сообщению, положительной динамике способствует рост сырьевой базы. "В 2024 году в хозяйствах всех категорий было произведено 34,07 млн тонн сырого молока, что на 0,8% больше, чем в предыдущем году. В январе тенденция сохранилась — прирост товарного молока составил 4%", - говорится в сообщении.
Вместе с тем, как объясняет гендиректор Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артем Белов, мнение которого приводится в сообщении, наблюдается изменение структуры внутреннего спроса и, как следствие, корректируется объем выпуска молочной продукции по категориям. "Так, растет спрос на товары цельномолочной группы — питьевое молоко, йогурты, сметану, творог, что стимулирует предприятия наращивать их производство. В свою очередь, стабилизация спроса на сыры и сливочное масло обуславливает более умеренную динамику в этих категориях. Достаточно мягкие погодные условия поддерживают спрос на мороженое", - говорится в сообщении.
Как сообщал Росстат, производство сливочного масла в январе снизилось на 1% до 26,1 тыс. тонн.
Минсельхоз отмечает, что молочная отрасль является одной из наиболее поддерживаемых в АПК. В 2024 году на ее стимулирование был направлен почти 81 млрд рублей против 62 млрд рублей в 2023 году.
▲свернуть
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) намерена проанализировать обоснованность цен производителей сырого молока. Молочные продукты (особенно сливочное масло) в прошлом году дорожали быстрыми темпами на фоне роста себестоимости производства и спроса. Но, похоже, рост цен - долгосрочный тренд. Причем, не только для России - мировые цены на отдельные молочные продукты тоже обновляют рекорды.
В 2025 году сохраняется тенденция к росту затрат на производство сырья из-за подорожания кормовой базы, энергоресурсов, общей инфляции и продолжающегося увеличения заработных плат в отрасли. Отдельные риски представляет собой сохранность посевов при теплой бесснежной зиме и дальнейшее возможное увеличение затрат на корма, рассказали "РГ" в Союзмолоке.
Серьезное влияние оказывает и рост затрат на обслуживание кредитов из-за высокой ключевой ставки и роста ставок по краткосрочным кредитам (в том числе льготным), привлекаемым бизнесом в операционной деятельности. Кроме того, корректировка правил субсидирования льготных инвестиционных кредитов, выданных в 2017 - 2022 годах, предусматривающая существенное повышение ставок по ним в 2025 году (с 2,5 - 5% до 10,5% - 12,5% при ключевой ставке ЦБ РФ 21%), способствует дополнительному росту себестоимости сырого молока в 2025 году.
В союзе отмечают, что в среднем за 2024 году операционная себестоимость сырого молока оставалась выше уровня 2023 года на 11,9%. В годовом выражении отмечается рост затрат по всем ключевым статьям: заработная плата сотрудников в декабре превышала уровень предшествующего года на 22%, цены на комбикорма - на 3%, на фуражное зерно - на 49%, на дизельное топливо - на 2%, тарифы на электроэнергию - на 11%, бивалютная корзина стала дороже на 11%, инфляция превысила 9%.
Напомним, накануне ФАС заявила, что направила запросы более 90 производителям, чтобы они предоставили сведения о средневзвешенных отпускных ценах, себестоимости и рентабельности продукции за 2022-2024 годы, а также о системе, регионах и объемах сбыта.
На основании полученных данных служба проведет оценку состояния конкуренции, чтобы выявить компании, занимающие доминирующее положение на рынках сырого молока. Кроме того, ФАС проанализирует обоснованность устанавливаемых ими оптово-отпускных цен. При наличии оснований служба примет меры антимонопольного реагирования.
Конкуренция на рынке сырого молока находится на высоком уровне, отмечают в Союзмолоке. По итогам прошлого года топ-30 производителей произвели всего 17% от общего объема сырья в стране. В отрасли работает несколько сотен крупных и средних предприятий. Кроме того, в отдельных регионах производством значительной доли сырья занимаются и личные подсобные хозяйства, и в целом по стране число поставщиков молока достигает нескольких тысяч, говорят в союзе.
Производство молочных продуктов в 2024 году, по подсчетам Минсельхоза, выросло почти по всей продуктовой линейке: например, питьевого молока - на 5%, до 6,1 млн тонн. Этому способствует рост сырьевой базы. В 2024 году во всех категориях хозяйств было произведено 34,07 млн тонн сырого молока, что на 0,8% больше уровня предыдущего года. С начала года на конец февраля динамика отпускных цен на пастеризованное молоко была ниже уровня инфляции, в среднем цена производителей составляет 73,9 руб. за кг, сообщали в ведомстве.
По данным Росстата, в прошлом году сливочное масло оказалось в топе самых подорожавших продовольственных товаров - его стоимость выросла на 36,2% (до почти 1,2 тыс. руб. за кг).
"В 2024 году рекорды цен обновлялись по всем категориям молочной продукции, но наиболее заметно ценники росли на высокожирные молочные продукты", - отмечают в Институте конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР).
Так, индексы цен на сливочное масло на фоне ограниченного производства с начала года и до середины были в среднем на 29% выше значений предыдущего года, а с июля начали резко расти. Цены на сыры держались чуть дольше (до сентября) на фоне высоких уровней производства и запасов. Но затем начался рост, обусловленный общим ростом себестоимости. И ждать снижения цен на молочные продукты вряд ли стоит в ближайшее время, прогнозировали в ИКАР.
Любопытно, что такая ситуация характерна не только для России. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в январе 2025 года цены на молочную продукцию были на 20,4% выше соответствующего показателя прошлого года. В январе больше всего выросли мировые котировки сыра (на 7,6% по сравнению с предыдущим месяцем) на фоне высокого спроса в условиях медленного восстановления объемов производства. По данным Milknews, буквально в начале марта 2025 года биржевые цены на сливочное масло установили новый исторический рекорд, достигнув 7 577 долларов за тонну.
▲свернуть
Объем экспорта молочной продукции в 2024 году составил 210 тыс. тонн, следует из сообщения Минсельхоза. Цифр по коррекции показателя в министерстве не привели. В 2023 году центр «Агроэкспорт» при Минсельхозе оценивал объем поставок за рубеж в размере 215 тыс. тонн. Исходя из этой цифры, объем экспорта сократился на 2,3%. По итогам 2023 года он вырос на 8,9%.
Основными направлениями экспорта молочной продукции из России в январе—ноябре прошлого года в денежном выражении в «Агроэкспорте» ранее называли сыры и творог (30% выручки), кисломолочные продукты (22%), мороженое (14%), сухое молоко (11%), молоко и сливки (9%) и сухую молочную сыворотку (6%). Крупнейшими покупателями, по данным аналитиков, выступили соседние страны: Казахстан, Белоруссия и Узбекистан. Поставки в Китай за январь—ноябрь выросли на 70% год к году. В общей сложности для российских производителей молочной продукции, согласно прозвучавшей ранее оценке вице-премьера Дмитрия Патрушева, открыты более 90 стран.
Объем производства молока в России, по данным Минсельхоза, в 2024 году составил 34 млн тонн. Год к году значение выросло на 200 тыс. тонн, указывал ранее господин Патрушев. К 2030 году планируется увеличить значение до 38,5 млн тонн. Показатель может быть достигнут за счет мер поддержки отрасли, в том числе льготного кредитования.
▲свернуть
Крупный производитель мороженого «Новосибхолод» через Палату по патентным спорам может попытаться добиться снятия охраны с товарных знаков «Пломбир на сливках» и «Пломбир на сливках с шоколадной крошкой». Сейчас марки принадлежат другому заметному игроку — группе «Славица». С ростом производства конкуренция на рынке мороженого обостряется и бизнес уделяет все больше внимания борьбе за потребителя.
Палата по патентным спорам 25 марта рассмотрит обращения ОАО «Новосибирский хладокомбинат» («Новосибхолод») в отношении товарных знаков «Пломбир на сливках» и «Пломбир на сливках с шоколадной крошкой», следует из расписания коллегий. Суть разбирательства не раскрывается. Адвокат АБ «Ольга Ренова и партнеры» Анастасия Малюкина обращает внимание на то, что в подобных спорах речь обычно идет о вопросах, касающихся прав на товарные знаки, и защите конкуренции. В «Новосибхолоде» на вопросы “Ъ” не ответили.
Правообладателем знаков «Пломбир на сливках» и «Пломбир на сливках с шоколадной крошкой» выступает ООО «Фабрика мороженого "Славица"», следует из СПАРК.
Компания зарегистрировала их в 2012—2013 годах, включив изображение белого медведя. Сейчас продукция под маркой доступна в рознице. «Новосибхолод» может быть заинтересован в использовании схожих брендов. 4 февраля «Славица» подала в Арбитражный суд Москвы иск к компании, потребовав прекратить нарушение товарного знака и взыскать 50 млн руб. компенсации за нарушение прав, следует из картотеки суда. Подробности иска в материалах не приводятся. В «Славице» “Ъ” не ответили.
«Славица» существует с 1994 года. Согласно рейтингу Milknews.ru, по итогам 2023 года группа заняла пятое место среди крупнейших производителей мороженого в стране. На нее пришлось 5,6% от общего выпуска продукции — 29,5 тыс. тонн. Помимо «Пломбира на сливках» в портфеле компании бренды «Советский», «Фруктолето», «Юмка», «Полюс», «Светофор» и проч. Согласно СПАРК, в 2023 году выручка ООО «Фабрика мороженого "Славица"» увеличилась на 24,4% год к году, до 3,1 млрд руб., а чистая прибыль — на 46,7%, до 370,6 млн руб. Основные доли в бизнесе принадлежат Надежде Абдурахмановой (47%) и Вадиму Сулакову (24,2%)
ГК «Новосибхолод» — крупнейший производитель мороженого в Сибири. В федеральном рейтинге компания по итогам 2023 года заняла десятое место, выпустив 12,7 тыс. тонн. В портфеле бренды «Дело в сливках», «Простоквашино», «Эклерто», Love to you и проч. Компания продает мясо, рыбу и замороженные продукты. По данным СПАРК, выручка ОАО «Новосибхолод» в 2023 году выросла на 5,4%, до 2,97 млрд руб. Чистая прибыль увеличилась на 3,2%, до 46,35 млн руб. В 2016 году бизнесом владели Дмитрий Верховодов (85%) и Алексей Мисюра (15%).
Осенью 2023 года «Новосибхолод» обращался в УФАС по Марий Эл с требованием признать приобретение «Славицей» исключительных прав на товарные знаки «Пломбир на сливках» и «Пломбир на сливках с шоколадной крошкой» недобросовестной конкуренцией. Антимонопольный орган не нашел нарушений, и его решение было обжаловано в Суде по интеллектуальным правам. Но там «Новосибхолод» также получил отказ. В суде компания настраивала, что с 2009 года выпускает «Пломбир с ароматом ванили» и «Ванильное». Их упаковка выполнена в схожих тонах и также содержит образ белого медведя.
Партнер юридической компании «Зуйков и партнеры» Сергей Зуйков считает, что именно изображение медведя может быть предметом разбирательства и в Палате по патентным спорам. Слова с товарных знаков «Славицы» исключены из охраны, замечает он. Но эксперт сомневается, что палата в итоге встанет на сторону заявителя. Адвокат Forward Legal Маргарита Легенкина обращает внимание на то, что «Новосибхолод» в одном из разбирательств ранее указывал, что обозначение «Пломбир на сливках» утратило свою различительную особенность, используясь многими участниками рынка до регистрации.
В «Союзмолоке» говорят, что рынок мороженого остается высококонкурентным и узнаваемость бренда на нем крайне важна. Борьба за потребителя обостряется с сезонным ростом спроса летом. Согласно предварительным подсчетам Milknews.ru на базе данных Росстата, в 2024 году в России было произведено 600,3 тыс. тонн мороженого. Показатель вырос на 14,5% год к году, став рекордным для страны. В исследовательской компании NTech отмечают рост натуральных продаж на 16,1% год к году в 2024 году, денежных — на 16,1%. Самыми популярными брендами мороженого аналитики называют «Коровку из Кореновки» (13,9% натуральных продаж), «Филевское» (4,2%) и «Чистую линию» (4%).
▲свернуть
РФ в январе этого года экспортировала 2,7 тыс. тонн молочной сыворотки, что в 3,2 раза больше, чем в январе 2024 года, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на предварительные оценки экспертов.
Основным покупателем стала Белоруссия, на ее долю пришлось 26,3% поставок. На втором месте - Китай (23,1%), на третьем - Казахстан (21,4%).
Как сообщал "Агроэкспорт" ранее, в 2024 году РФ поставила за рубеж молочной сыворотки на $15,2 млн против $14,4 млн в 2023 году.
Компания "Эйч энд Эн" (Health & Nutrition, объединяет бывшие активы ушедшей из РФ Danone) в 2024 году увеличила выручку на 21,6%, производство продукции выросло на 20,6%, сообщается в ее пресс-релизе.
Как уточнили "Интерфаксу" в компании, выручка превысила 140 млрд рублей, объемы производства приблизились к 950 тыс. тонн готовой продукции в год.
В стоимостном выражении доля рынка компании в 2024 году составила 13,2% (данные национального ритейл-аудита NielsenIQ).
Компания также сообщила, что инвестиции в прошлом году превысили 7 млрд рублей и были направлены на модернизацию производственного и IT оборудования, расширение производственных мощностей, а также на ряд маркетинговых инициатив. В прошлом году было освоено производство 30 новых продуктов, ключевые из которых демонстрируют рост более чем на 20%.
Компания отмечает, что остается одним из крупнейших закупщиков сырого молока в РФ. В настоящее время она работает с более чем 300 фермерскими хозяйствами. Объемы закупки молока в 2024 году выросли на 14,3%. Ежемесячно компания закупает порядка 95 тыс. тонн сырого молока.
Согласно пресс-релизу, в прошлом году было реализовано более 20 проектов по импортозамещению упаковки, ингредиентов и услуг, включая дефицитные производственные материалы. Основная доля используемой упаковки (более 94%) производится в России, некоторые виды упаковки закупаются у партнеров в Китае, ОАЭ.
Одним из приоритетных направлений развития компании является экспорт. Налажены регулярные отгрузки продукции в Белоруссию, Казахстан, Узбекистан, Киргизию, Азербайджан, Туркмению, Таджикистан, Армению, Грузию, Монголию. Начался экспорт ультрапастеризованного молока в Китай. Ведется работа над тестовыми продажами на рынок Ближнего Востока (ОАЭ, Катар, Саудовская Аравия).
Как заявил генеральный директор "Эйч энд Эн" Якуб Закриев, процитированный в пресс-релизе, 2024 год стал важным этапом в развитии компании. "Несмотря на вызовы, с которыми столкнулась отрасль, мы смогли укрепить свои позиции на рынке, продемонстрировали рост, продолжили внедрение инновационных технологий в производство и расширили ассортимент продукции, чтобы удовлетворить растущие потребности потребителей", - сказал он, отметив, что впереди у компании новые возможности для роста, которые будут использованы для укрепления лидерских позиций.
Говоря о приоритетных направлениях развития компании, председатель совета директоров Руслан Алисултанов заявил, что это дальнейшее усиление позиций на основе грамотной стратегии управления активами, укрепления продуктового портфеля в соответствии с мировыми трендами и новыми запросами рынка, повышения эффективности производств и процессов.
С 1992 по 2023 годы компания являлась дочерним подразделением Danone в России. В мае 2024 года Danone закрыла сделку по продаже своего бизнеса в РФ компании "Вамин Р" (Татарстан). В сентябре 2023 года переименована в "Эйч энд Эн" (Health & Nutrition). Продукция компании производится на 12 заводах.
Китай в феврале этого года по сравнению с январем увеличил импорт российского мороженого в три раза, до $261,2 тыс. Но в годовом выражении поставки снизились на 19,3%, в феврале 2024 года импорт составлял $323,7 тыс., сообщается в материалах Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР.
За два месяца этого года импорт мороженого из РФ сократился до $344,9 тыс. с $529 тыс. годом ранее. За этот период основными поставщиками мороженого в КНР были Франция (на $6,1 млн), Испания (на $2,2 млн), Новая Зеландия (на $1,5 млн), Республика Корея (на $1,4 млн). Всего поставки шли из 19 стран.
Как сообщалось, в 2024 году Китай импортировал из РФ мороженого на $2,7 млн, что в 1,4 раза больше, чем в 2023 году ($1,9 млн).
По данным федерального центра "Агроэкспорт", РФ в 2024 году экспортировала в целом 15 тыс. тонн мороженого, что на 10% больше, чем в 2023 году.
В 2024 году объем глобальных продаж мороженого достиг почти $90 млрд. К 2029 году ожидается рост до $120 млрд.
ГК "ЭкоНива" в 2024 году произвела 1,35 млн тонн сырого молока (в физическом весе), что на 7% больше, чем в 2023 году, сохранила лидерство в РФ по этому показателю, сообщается в ее пресс-релизе.
В стандартном весе (жирность - 3,7%, белок - 3,2%) этот показатель составил 1,44 млн тонн (на 10% больше).
Среднемесячные надои на предприятиях "ЭкоНивы" в течение 2024 года составляли порядка 112 400 тонн в физическом весе. В среднем за сутки получали 3 680 тонн молока вместо 3 440 тонн в 2023 году. Надой на одну фуражную корову увеличился до 31,7 кг в сутки с 30,6 кг в физическом весе, до 33,8 кг с 32 кг - в стандартном.
Среднее поголовье крупного рогатого скота во всех хозяйствах группы в 2024 году увеличилось до 248 тыс. голов с 235,3 тыс. голов в 2023 году, в том числе фуражных коров - до 116,5 тыс. со 112,5 тыс. голов. В августе группа ввела в эксплуатацию животноводческий комплекс "Наратлы" в Бугульминском районе Татарстана. Проект рассчитан на содержание 3 550 голов дойного стада и 5 100 голов молодняка, производство 120 тонн сырого молока в сутки, напоминается в пресс-релизе.
Компания также сообщила, что ее перерабатывающие предприятия произвели около 309,4 тыс. тонн готовой молочной продукции, что на 11% больше, чем в 2023 году. В частности, выпуск питьевого молока и традиционной молочной продукции (сливки, кефир, сметана, творог, масло и др.) вырос на 10%, до 292,455 тыс. тонн, йогуртно-десертной группы (включая мороженое) - на 28%, до 8 130 тонн, сыров - в 1,3 раза, до более 8,8 тыс. тонн. Ассортимент продукции под брендом "ЭкоНива" на конец 2024 года включал 134 SKU против 88 SKU годом ранее.
В частности, в прошлом году группа запустила продажи новых видов сыров, в том числе моцареллы и сулугуни, и готовых блюд. Общее число торговых точек, в которых можно приобрести ее молочную продукцию, к концу году увеличилось до более 61,3 тыс. с 60,8 тыс. годом ранее. Собственная торговая сеть "ЭкоНивы" расширилась на 25 фирменных магазинов, до 88.
Группа также продолжила развивать экспорт молочной продукции. География продаж расширилась за счет Азербайджана, Абхазии, Таджикистана и Туркменистана.
Компания также сообщила, что производство сельхозкультур в сложном по погодным условиям 2024 году снизилось до 1,08 млн тонн с 1,31 млн тонн в 2023 году (на 18%). В частности, было собрано 586 тыс. тонн зерна, 127 тыс. тонн зернобобовых культур, 53 тыс. тонн масличных, 309 тыс. тонн сахарной свеклы.
Кроме того, хозяйства "ЭкоНивы" заготовили порядка 972 тыс. тонн кормов (в сухом веществе), что соответствует показателю прошлого года. Группа полностью обеспечила потребности собственного поголовья в сочных и грубых кормах, подчеркивается в пресс-релизе.
Озимый сев проведен на 64 тыс. га.
ГК "ЭкоНива" основана в 1994 году Штефаном Дюрром. Производственные предприятия и сервисные зоны группы представлены в 27 российских регионах, в том числе в Воронежской, Калужской, Курской, Ленинградской, Московской, Новосибирской, Оренбургской, Рязанской, Самарской и Тюменской областях, а также в Алтайском крае, Башкирии и Татарстане.
Основное, молочное, подразделение группы объединяет 42 современных животноводческих комплекса, включая строящиеся. С 2013 года группа также занимается переработкой молока. Под ее управлением 4 действующих перерабатывающих завода в Воронежской, Калужской и Новосибирской областях. Кроме того, предприятия ГК занимаются племенным и мясным скотоводством, семеноводством, растениеводством и органическим сельским хозяйством. Холдинг входит в пятерку крупнейших владельцев сельскохозяйственных земель с 632 400 га.
Производство мороженого в России в 2025 году может вырасти на 8—9%, достигнув рекордных 650 тыс. тонн. Наращивать выпуск продукции бизнес стимулирует увеличивающийся спрос в рознице и общепите, который, в свою очередь, разгоняет увеличение доходов населения. Однако сдерживать активность может снижение рентабельности производства мороженого с 20% до 15%.
Объем производства мороженого в России в 2025 году может превысить 650 тыс. тонн, прибавив 8—9% год к году, прогнозирует глава Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артем Белов. Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов говорит, что за январь текущего года показатель уже прибавил 8,3% год к году, до 27,8 тыс. тонн. Он рассчитывает на дальнейшее увеличение объемов. Управляющий директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Дмитрий Краснов тоже прогнозирует рост производства.
Но темпы все же могут оказаться более сдержанными, чем в 2024 году. Тогда производство мороженого в России увеличилось на 14,5%, до 600 тыс. тонн, следует из подсчетов, сделанных в рамках исследования «Союзмолока», Streda Consulting и Milknews.
Артем Белов считает основным фактором роста производства мороженого повышение спроса в рознице и общепите за счет роста доходов населения.
Согласно «Нильсен», розничные продажи мороженого за 12 месяцев (с начала февраля 2024 года по конец января 2025 года) выросли на 5,9%, денежные — на 19,4%. Доля поштучной продукции в рублях выросла на 0,8 процентного пункта, до 82,1%. Самыми продаваемыми видами мороженого стали вафельный стаканчик (34,4% денежных продаж), продукция на палочке (33,9%), рожок (15,1%) и сэндвич (7,1%).
В сети «Пятерочка» за 2024 год зафиксировали рост натуральных продаж мороженого на 9%. Категория стала одной из самых быстрорастущих. Аналитики «Нильсен» обращают внимание на то, что одним из стимулов продаж именно поштучного мороженого оказалось жаркое лето 2024 года. Дмитрий Краснов не исключает, что влияние погодного фактора сохранится и в этом году: меняющиеся климатические условия в целом приводят к увеличению сезона потребления мороженого.
Мультипорционное мороженое, по данным «Нильсен», растет медленнее поштучного. За 12 месяцев его натуральные продажи прибавили лишь 1,8%. Заметный рост показала продукция, расфасованная в стаканы — на 18,7% год к году в натуральном выражении — и ролл-упаковку — на 12,9%. Остальные типы упаковки показали падение.
Вторым фактором роста рынка в «Пятерочке» называют частичное переключение внимания потребителей с шоколада. Стоимость последнего в рознице растет уже два года из-за увеличения цен на какао-бобы, растительные масла и другие ингредиенты (см. “Ъ” от 4 марта). Цены на мороженое, согласно «Нильсен», за год увеличились в среднем на 12,5%.
Дмитрий Леонов отмечает увеличение экспортных поставок мороженого.
Господин Краснов говорит, что в 2024 году за рубеж было поставлено 15,2 тыс. тонн продукции на $58,1 млн, год к году показатели выросли на 10,1% и 15,7% соответственно. Но доля России в мировом экспорте мороженого незначительная — 1,8%. Это продиктовано ограничениями со стороны западных стран.
Согласно подсчетам «Союзмолока», Streda Consulting и Milknews, крупнейшим производителем мороженого по итогам прошлого года стала ГК «Айсберри» (бренды «Филевское», «Вологодский пломбир», «Жемчужина России»), нарастившая год к году производство на 12,6%, до 80,4 тыс. тонн. На нее приходится 13,4% от общего объема производства. Следом идут ГК «Ренна» (9,5% объема рынка) и «Юнилевер» (8,1%). Объем их производства за год вырос на 3,3% и 20,1% соответственно. Самыми продаваемыми брендами мороженого в России за 12 месяцев, согласно «Нильсен», стали: «Коровка из Кореновки» (ГК «Ренна»), «Чистая линия», «Золотой стандарт» («Юнилевер»), «Магнат» («Юнилевер») и «Свитлогорье» («Русское молоко»).
Суммарно 20 крупнейших участников рынка в 2024 году обеспечили 71% производства мороженого, за год показатель сократился на четыре процентных пункта, подсчитали в «Союзмолоке», Streda Consulting и Milknews. Артем Белов говорит, что высокие темпы роста рынка стимулируют бизнес инвестировать в расширение мощностей. На 2025 год анонсирован ряд новых проектов, отмечает он. Но сдерживать активность может снижение маржинальности бизнеса. Дмитрий Краснов говорит, что за прошлый год рентабельность крупных производителей составила 15%, потеряв пять процентных пунктов год к году из-за роста затрат.
▲свернуть
Крупнейший производитель сырого молока в России ГК «Эконива» начала выпуск безлактозной продукции. Продажи такого молока за прошлый год выросли более чем в полтора раза из-за интереса потребителей к концепции здорового образа жизни. Производителям же такой продукт обеспечивает высокую маржинальность: закупочные цены на него на 20—25% выше обычного.
ГК «Эконива» начала производство безлактозного молока, рассказали “Ъ” в группе. На первом этапе объем выпуска составит 60 тонн в месяц на существующих мощностях. Первоначально безлактозное молоко будет доступно в линейке продуктов для индустрии гостеприимства и ритейла: поставляться в отели и общепит, торговую сеть Metro и кафе в залах сети «Перекресток». Затем каналов продаж станет больше, уточнили в «Экониве».
В консалтинговой компании «Рексофт» отмечают, что производители в целом сейчас активно развивают это направление. Профильные линейки также расширяют Valio, Parmalat, H&N, «Северная Долина», «Братья Чебурашкины» и Unagrande, говорят там.
ГК «Эконива» — крупнейший, по данным ассоциации «Союзмолоко», производитель молока в России. По итогам 2023 года ее валовый надой составил 1,26 млн тонн молока, увеличившись на 5,5% год к году. Группа основана в 1994 году предпринимателем немецкого происхождения Штефаном Дюрром. В 2024 году она перешла в российскую юрисдикцию.
Безлактозное молоко ориентировано на потребителей с непереносимостью лактозы. Углевод в процессе производства расщепляется на простые сахара — глюкозу и галактозу, это придает ему сладковатый вкус. Части потребителей это позволяет отказаться от добавления в кофейные напитки сахара.
На долю безлактозной продукции в 2024 году, по данным исследовательской компании NTech, пришлось 1,9% розничных продаж молока в денежном выражении и 1,2% — в натуральном. Объемы реализации год к году выросли на 63% и 55% соответственно. Ключевыми брендами аналитики называют Parmalat, «Простоквашино» и «Сарафаново».
Опережающий рост продукта происходит в контексте снижения интереса потребителей к молоку в целом.
Согласно «Нильсен», натуральные продажи пастеризованного молока в 2024 году сократились на 0,4% год к году, стерилизованного — на 4,6%. В «Нильсен» связывают ускорение продаж именно безлактозной продукции с трендом на «заботу о себе».
Гендиректор «Союзмолока» Артем Белов говорит, что рынок безлактозных молочных продуктов в России развивается за счет интереса как со стороны потребителей, так и общепита. Основатель сети кофеен One Price Coffee Сергей Румянцев обращает внимание на рост осведомленности о непереносимости лактозы: часть людей обращают внимание на дискомфорт уже во взрослом возрасте. Закупочные цены на безлактозное молоко, по его словам, на 20—25% выше, чем на обычное. Но, отказавшись от него, сети кофейни потеряют часть аудитории.
Господин Белов поясняет, что безлактозное молоко —нишевый, а значит, и более маржинальный продукт для производителей. Директор по развитию АПК и пищевой промышленности компании «Рексофт» Анастасия Вяликова говорит, что в категории сохраняется высокая доля импорта, на уровне 20—30% от общего объема потребления. По ее словам, показатель будет снижаться.
▲свернуть
Производство мороженого в январе в РФ составило 28 тыс. тонн, что на 8,7% больше, чем в январе прошлого года, сообщает Минсельхоз.
Ведомство отмечает, что вырос выпуск и другой молочной продукции. Так, производство питьевого молока составило 527 тыс. тонн (+4,8%), кисломолочных продуктов - 229 тыс. тонн (+3,9%), сыров - 68,1 тыс. тонн (+0,9%), йогуртов - 67 тыс. тонн (+8,6%), творога - 40 тыс. тонн (+3,9%), сливок - 29 тыс. тонн (+3,3%).
Согласно сообщению, положительной динамике способствует рост сырьевой базы. "В 2024 году в хозяйствах всех категорий было произведено 34,07 млн тонн сырого молока, что на 0,8% больше, чем в предыдущем году. В январе тенденция сохранилась — прирост товарного молока составил 4%", - говорится в сообщении.
Вместе с тем, как объясняет гендиректор Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артем Белов, мнение которого приводится в сообщении, наблюдается изменение структуры внутреннего спроса и, как следствие, корректируется объем выпуска молочной продукции по категориям. "Так, растет спрос на товары цельномолочной группы — питьевое молоко, йогурты, сметану, творог, что стимулирует предприятия наращивать их производство. В свою очередь, стабилизация спроса на сыры и сливочное масло обуславливает более умеренную динамику в этих категориях. Достаточно мягкие погодные условия поддерживают спрос на мороженое", - говорится в сообщении.
Как сообщал Росстат, производство сливочного масла в январе снизилось на 1% до 26,1 тыс. тонн.
Минсельхоз отмечает, что молочная отрасль является одной из наиболее поддерживаемых в АПК. В 2024 году на ее стимулирование был направлен почти 81 млрд рублей против 62 млрд рублей в 2023 году.
▲свернуть
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) намерена проанализировать обоснованность цен производителей сырого молока. Молочные продукты (особенно сливочное масло) в прошлом году дорожали быстрыми темпами на фоне роста себестоимости производства и спроса. Но, похоже, рост цен - долгосрочный тренд. Причем, не только для России - мировые цены на отдельные молочные продукты тоже обновляют рекорды.
В 2025 году сохраняется тенденция к росту затрат на производство сырья из-за подорожания кормовой базы, энергоресурсов, общей инфляции и продолжающегося увеличения заработных плат в отрасли. Отдельные риски представляет собой сохранность посевов при теплой бесснежной зиме и дальнейшее возможное увеличение затрат на корма, рассказали "РГ" в Союзмолоке.
Серьезное влияние оказывает и рост затрат на обслуживание кредитов из-за высокой ключевой ставки и роста ставок по краткосрочным кредитам (в том числе льготным), привлекаемым бизнесом в операционной деятельности. Кроме того, корректировка правил субсидирования льготных инвестиционных кредитов, выданных в 2017 - 2022 годах, предусматривающая существенное повышение ставок по ним в 2025 году (с 2,5 - 5% до 10,5% - 12,5% при ключевой ставке ЦБ РФ 21%), способствует дополнительному росту себестоимости сырого молока в 2025 году.
В союзе отмечают, что в среднем за 2024 году операционная себестоимость сырого молока оставалась выше уровня 2023 года на 11,9%. В годовом выражении отмечается рост затрат по всем ключевым статьям: заработная плата сотрудников в декабре превышала уровень предшествующего года на 22%, цены на комбикорма - на 3%, на фуражное зерно - на 49%, на дизельное топливо - на 2%, тарифы на электроэнергию - на 11%, бивалютная корзина стала дороже на 11%, инфляция превысила 9%.
Напомним, накануне ФАС заявила, что направила запросы более 90 производителям, чтобы они предоставили сведения о средневзвешенных отпускных ценах, себестоимости и рентабельности продукции за 2022-2024 годы, а также о системе, регионах и объемах сбыта.
На основании полученных данных служба проведет оценку состояния конкуренции, чтобы выявить компании, занимающие доминирующее положение на рынках сырого молока. Кроме того, ФАС проанализирует обоснованность устанавливаемых ими оптово-отпускных цен. При наличии оснований служба примет меры антимонопольного реагирования.
Конкуренция на рынке сырого молока находится на высоком уровне, отмечают в Союзмолоке. По итогам прошлого года топ-30 производителей произвели всего 17% от общего объема сырья в стране. В отрасли работает несколько сотен крупных и средних предприятий. Кроме того, в отдельных регионах производством значительной доли сырья занимаются и личные подсобные хозяйства, и в целом по стране число поставщиков молока достигает нескольких тысяч, говорят в союзе.
Производство молочных продуктов в 2024 году, по подсчетам Минсельхоза, выросло почти по всей продуктовой линейке: например, питьевого молока - на 5%, до 6,1 млн тонн. Этому способствует рост сырьевой базы. В 2024 году во всех категориях хозяйств было произведено 34,07 млн тонн сырого молока, что на 0,8% больше уровня предыдущего года. С начала года на конец февраля динамика отпускных цен на пастеризованное молоко была ниже уровня инфляции, в среднем цена производителей составляет 73,9 руб. за кг, сообщали в ведомстве.
По данным Росстата, в прошлом году сливочное масло оказалось в топе самых подорожавших продовольственных товаров - его стоимость выросла на 36,2% (до почти 1,2 тыс. руб. за кг).
"В 2024 году рекорды цен обновлялись по всем категориям молочной продукции, но наиболее заметно ценники росли на высокожирные молочные продукты", - отмечают в Институте конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР).
Так, индексы цен на сливочное масло на фоне ограниченного производства с начала года и до середины были в среднем на 29% выше значений предыдущего года, а с июля начали резко расти. Цены на сыры держались чуть дольше (до сентября) на фоне высоких уровней производства и запасов. Но затем начался рост, обусловленный общим ростом себестоимости. И ждать снижения цен на молочные продукты вряд ли стоит в ближайшее время, прогнозировали в ИКАР.
Любопытно, что такая ситуация характерна не только для России. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в январе 2025 года цены на молочную продукцию были на 20,4% выше соответствующего показателя прошлого года. В январе больше всего выросли мировые котировки сыра (на 7,6% по сравнению с предыдущим месяцем) на фоне высокого спроса в условиях медленного восстановления объемов производства. По данным Milknews, буквально в начале марта 2025 года биржевые цены на сливочное масло установили новый исторический рекорд, достигнув 7 577 долларов за тонну.
▲свернуть
Объем экспорта молочной продукции в 2024 году составил 210 тыс. тонн, следует из сообщения Минсельхоза. Цифр по коррекции показателя в министерстве не привели. В 2023 году центр «Агроэкспорт» при Минсельхозе оценивал объем поставок за рубеж в размере 215 тыс. тонн. Исходя из этой цифры, объем экспорта сократился на 2,3%. По итогам 2023 года он вырос на 8,9%.
Основными направлениями экспорта молочной продукции из России в январе—ноябре прошлого года в денежном выражении в «Агроэкспорте» ранее называли сыры и творог (30% выручки), кисломолочные продукты (22%), мороженое (14%), сухое молоко (11%), молоко и сливки (9%) и сухую молочную сыворотку (6%). Крупнейшими покупателями, по данным аналитиков, выступили соседние страны: Казахстан, Белоруссия и Узбекистан. Поставки в Китай за январь—ноябрь выросли на 70% год к году. В общей сложности для российских производителей молочной продукции, согласно прозвучавшей ранее оценке вице-премьера Дмитрия Патрушева, открыты более 90 стран.
Объем производства молока в России, по данным Минсельхоза, в 2024 году составил 34 млн тонн. Год к году значение выросло на 200 тыс. тонн, указывал ранее господин Патрушев. К 2030 году планируется увеличить значение до 38,5 млн тонн. Показатель может быть достигнут за счет мер поддержки отрасли, в том числе льготного кредитования.
▲свернуть
Крупный производитель мороженого «Новосибхолод» через Палату по патентным спорам может попытаться добиться снятия охраны с товарных знаков «Пломбир на сливках» и «Пломбир на сливках с шоколадной крошкой». Сейчас марки принадлежат другому заметному игроку — группе «Славица». С ростом производства конкуренция на рынке мороженого обостряется и бизнес уделяет все больше внимания борьбе за потребителя.
Палата по патентным спорам 25 марта рассмотрит обращения ОАО «Новосибирский хладокомбинат» («Новосибхолод») в отношении товарных знаков «Пломбир на сливках» и «Пломбир на сливках с шоколадной крошкой», следует из расписания коллегий. Суть разбирательства не раскрывается. Адвокат АБ «Ольга Ренова и партнеры» Анастасия Малюкина обращает внимание на то, что в подобных спорах речь обычно идет о вопросах, касающихся прав на товарные знаки, и защите конкуренции. В «Новосибхолоде» на вопросы “Ъ” не ответили.
Правообладателем знаков «Пломбир на сливках» и «Пломбир на сливках с шоколадной крошкой» выступает ООО «Фабрика мороженого "Славица"», следует из СПАРК.
Компания зарегистрировала их в 2012—2013 годах, включив изображение белого медведя. Сейчас продукция под маркой доступна в рознице. «Новосибхолод» может быть заинтересован в использовании схожих брендов. 4 февраля «Славица» подала в Арбитражный суд Москвы иск к компании, потребовав прекратить нарушение товарного знака и взыскать 50 млн руб. компенсации за нарушение прав, следует из картотеки суда. Подробности иска в материалах не приводятся. В «Славице» “Ъ” не ответили.
«Славица» существует с 1994 года. Согласно рейтингу Milknews.ru, по итогам 2023 года группа заняла пятое место среди крупнейших производителей мороженого в стране. На нее пришлось 5,6% от общего выпуска продукции — 29,5 тыс. тонн. Помимо «Пломбира на сливках» в портфеле компании бренды «Советский», «Фруктолето», «Юмка», «Полюс», «Светофор» и проч. Согласно СПАРК, в 2023 году выручка ООО «Фабрика мороженого "Славица"» увеличилась на 24,4% год к году, до 3,1 млрд руб., а чистая прибыль — на 46,7%, до 370,6 млн руб. Основные доли в бизнесе принадлежат Надежде Абдурахмановой (47%) и Вадиму Сулакову (24,2%)
ГК «Новосибхолод» — крупнейший производитель мороженого в Сибири. В федеральном рейтинге компания по итогам 2023 года заняла десятое место, выпустив 12,7 тыс. тонн. В портфеле бренды «Дело в сливках», «Простоквашино», «Эклерто», Love to you и проч. Компания продает мясо, рыбу и замороженные продукты. По данным СПАРК, выручка ОАО «Новосибхолод» в 2023 году выросла на 5,4%, до 2,97 млрд руб. Чистая прибыль увеличилась на 3,2%, до 46,35 млн руб. В 2016 году бизнесом владели Дмитрий Верховодов (85%) и Алексей Мисюра (15%).
Осенью 2023 года «Новосибхолод» обращался в УФАС по Марий Эл с требованием признать приобретение «Славицей» исключительных прав на товарные знаки «Пломбир на сливках» и «Пломбир на сливках с шоколадной крошкой» недобросовестной конкуренцией. Антимонопольный орган не нашел нарушений, и его решение было обжаловано в Суде по интеллектуальным правам. Но там «Новосибхолод» также получил отказ. В суде компания настраивала, что с 2009 года выпускает «Пломбир с ароматом ванили» и «Ванильное». Их упаковка выполнена в схожих тонах и также содержит образ белого медведя.
Партнер юридической компании «Зуйков и партнеры» Сергей Зуйков считает, что именно изображение медведя может быть предметом разбирательства и в Палате по патентным спорам. Слова с товарных знаков «Славицы» исключены из охраны, замечает он. Но эксперт сомневается, что палата в итоге встанет на сторону заявителя. Адвокат Forward Legal Маргарита Легенкина обращает внимание на то, что «Новосибхолод» в одном из разбирательств ранее указывал, что обозначение «Пломбир на сливках» утратило свою различительную особенность, используясь многими участниками рынка до регистрации.
В «Союзмолоке» говорят, что рынок мороженого остается высококонкурентным и узнаваемость бренда на нем крайне важна. Борьба за потребителя обостряется с сезонным ростом спроса летом. Согласно предварительным подсчетам Milknews.ru на базе данных Росстата, в 2024 году в России было произведено 600,3 тыс. тонн мороженого. Показатель вырос на 14,5% год к году, став рекордным для страны. В исследовательской компании NTech отмечают рост натуральных продаж на 16,1% год к году в 2024 году, денежных — на 16,1%. Самыми популярными брендами мороженого аналитики называют «Коровку из Кореновки» (13,9% натуральных продаж), «Филевское» (4,2%) и «Чистую линию» (4%).
▲свернуть
«Фабрика здорового питания», крупнейший производитель по направлениям сырьевого, кулинарного, кондитерского и хлебобулочного производства в Уральском регионе, перевела свои закупочные процессы на электронную торговую площадку от B2B-Center. Этот шаг направлен на оптимизацию работы с поставщиками, повышение прозрачности и снижение затрат, что позволит компании укрепить свои ведущие позиции на рынке.
При выборе торговой площадки «Фабрика здорового питания» учитывала лидерство B2B-Center в сегменте коммерческих электронных торгов, а также удобный интерфейс для быстрого поиска информации и удобного размещения закупок. Широкий пул поставщиков, работающих на платформе, включает более 600 тысяч компаний и позволяет выбрать самые оптимальные предложения на рынке. Заказчику также была важна доступность сервисов аналитики для оценки эффективности процедур. B2B-Center, входящий в группу ИТ-компаний наряду с РТС-тендер и ОТС и являющийся разработчиком облачной платформы для сквозной автоматизации закупок B2B Altis, соответствует поставленным задачам.
«Фабрика здорового питания» закупает на ЭТП сырьевые продукты для пищевой промышленности, оборудование, комплектующие, расходные материалы, моющие и дезинфицирующие средства. После перехода на B2B-Center компания автоматизировала закупочный процесс и повысила его прозрачность. Заказчику удалось снизить закупочные цены за счет роста числа участников торгов, повысить скорость проведения закупок и улучшить их качество. Ежегодно компания планирует размещать на B2B-Center закупки на сумму более 50 млн рублей.
«Площадка B2B-Center стала незаменимым инструментом для нашей компании. Она позволила нам упростить закупочный процесс, сделать его прозрачным и эффективным. Особенно важным для нас стало расширение круга активных и заинтересованных поставщиков в нашем регионе. Мы уверены, что сотрудничество с B2B-Center будет успешным и в будущем», – прокомментировали в «Фабрике здорового питания».
Посмотреть действующие процедуры и принять участие в закупках компании можно по ссылке.
▲свернуть
Конференция состоялась 13-14 февраля при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ и в организационном партнерстве с Союзом сахаропроизводителей России.
ГДЕ МАРЖА - международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления - проводится Институтом конъюнктуры аграрного рынка ежегодно с 2009 года в феврале в Москве.
Деловая программа Конференции-2025 состояла из 11 тематических сессий, на которых состоялось 38 выступлений экспертов и руководителей компаний со свежими кейсами и отраслевой экспертизой.
В формате оффлайн в Конференции приняло участие рекордное количество участников - в первый день свыше 350, во второй день свыше 550 чел. География Конференции представлена практически всеми аграрными регионами России - от Калининграда до Приморского края, а также участниками из Беларуси, Казахстана, Китая, Турции. Земельный банк аграриев - участников Конференции в формате оффлайн превысил рекордные 9,5 млн. га пашни.
Золотые спонсоры - Ростсельмаш, Группа ОЗК; Агрохолдинг Степь, Финансовая группа «Финам»; спонсоры - ООО «Коммерциал-Центр», Адвокатская контора «Сотниковы и Партнёры», АО Геомир, «ФосАгро-Регион», ООО «Первый питомник», винный спонсор мероприятия - компания Мысхако.
Организаторы выражают глубокую благодарность всем спонсорам, партнерам, модераторам, выступающим и участникам.
Завершилось мероприятие традиционным вечером живой музыки с участием Асет Самраиловой и дегустацией вин Мысхако.
Конференцию поддержали ведущие деловые информационные Агроинвестор, Агротренд, Журнал Поле.рф, Зерно-онлайн, и другие аграрные ресурсы.
Благодарим всех партнёров и приглашаем на конференции 17-18 июля 2025 г. «Где маржа 2025-Лето» и в феврале 2026 г. «Где маржа 2026».
▲свернуть
30-я юбилейная выставка оборудования и ингредиентов для хлебопекарного и кондитерского производства Modern Bakery | Confex состоится с 25 по 28 марта 2025 года в ЦВК «Экспоцентр», Москва.
Коммуникационная платформа объединяет хлебопеков и кондитеров России и стран СНГ для обмена опытом, создания новых деловых связей и формирования будущего отрасли.
Выставку посещают владельцы, топ-менеджеры, технологи, инженеры и специалисты крупнейших хлебопекарных и кондитерских производств и мини-пекарен, а также представители оптовой и розничной торговли, предприятий сегмента HoReCa, шеф-пекари и шеф-кондитеры.
В этом году Modern Bakery | Confex представляет гостям 30% новых участников. Экспоненты из Беларуси, Италии, Ирана, Камеруна, Китая, России и Турции демонстрируют новинки оборудования и технологических решений.
Выставка Modern Bakery | Confex 2025 — это:
- 250+ компаний-участников;
- 37+ мероприятий деловой программы: конференции, симпозиумы, практические мастер-классы;
- 200+ спикеров-экспертов;
- 3-дневный курс повышения квалификации для технологов.
Регистрация на событие уже открыта!
Бесплатный билет
(промокод: MB25-TZ641)
Кто представит свои решения на Modern Bakery Moscow | Confex в 2025?
Среди новых участников выставки отечественные производители: биотехнологическая компания «Биопрепарат» (г. Воронеж) - производитель и дистрибьютор ферментных и биопрепаратов для пищевой промышленности, большая часть продукции компании - это собственные препараты, разработанные совместно с концерном «Микробиопром» с применением современных технологий производства препаратов микробного синтеза; «завод Brandford» (г.Кострома) представит торговое холодильное оборудование; «Фабрика сладкого декора» (г. Новокузнецк) представит широкий ряд кондитерских начинок, сухих смесей, гелей и сиропов; «Асана» (Московская обл., посёлок Фабрики имени 1 Мая)— производитель моющих средств, который внесен в реестр ГИСП Министерства Промышленной Торговли и сертифицирован для применения на объектах пищевой промышленности.
При содействии Фонда поддержки предпринимательства Пензенской области свои решения представят Пензенские производители оборудования для кондитерского производства: компании «КБ Руда», «Костагрупп» и «Энергопищепром».
Свое участие в экспозиции подтвердили крупные российские производители, а также поставщики иностранных технологических решений для хлебопекарной, кондитерской отраслей и индустрии готовой еды: Abat, Debag, Handtmann, ITECA, J4, JAC, Kumkaya, Lesaffre, Polair, Rondo, Wiesheu, Ангел Ист Рус, Берта, Gostol, СЭМЗ, Ульма Пакаджинг, Юнифуд и другие.
Организатором заявлено более 250 компаний участников, которые в течение четырех дней выставки презентуют передовые решения, которые позволят пищевым предприятиям России и стран СНГ обеспечить высокоэффективное и безопасное производство хлеба, кондитерских изделий, готовой еды и полуфабрикатов.
Будущее индустрии на бизнес-мероприятиях Modern Bakery Moscow | Confex
В рамках выставки запланирован обширный комплекс мероприятий, посвященных наиболее актуальным вопросам хлебопекарного и кондитерского рынков, а также индустрии готовой еды: симпозиумы, брифинги, деловые клубы, круглые столы, конференции и семинары для топ-менеджеров и специалистов:
В рамках Modern Bakery | Confex в 5-й раз состоится бизнес-форум для топ-менеджеров кондитерских предприятий — «Конфекс. Кондитерская экспертиза». Владельцы компаний, специализирующихся на производстве кондитерских изделий, а также аналитики и эксперты рынка поделятся своим видением трендов кондитерского рынка, наиболее интересными инновациями и реализованными проектами в сфере автоматизации производства, продвижения бренда и создания новых рецептур. В качестве спикеров выступят Алексей Клыгин, основатель SOJ; Григорий Соловьев, CEO бренда «Мармеладыч»; Дмитрий Матейчик, генеральный директор «Кадзама», «Чоколоджи» и Frais; Лилия Колесник, ведущий бренд-менеджер кондитерского направления АО Пуратос; Татьяна Савенкова, президент Союза Производителей Пищевых Ингредиентов, директор НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов ФГБОУ ВО «РЭУ им. Г.В. Плеханова», д.т.н., профессор и др.
Ремесленных производителей и технологов промышленных производств заинтересуют практические мастер-классы с топовыми шеф-пекарями и шеф-кондитерами, среди которых Антон Корнышов, Иван Забавников, Чагдаш Бекташ.
Традиционно пройдет Церемония награждения XVI Всероссийского конкурса «Лучший хлеб России 2025». Впервые состоится Церемония награждения Всероссийского конкурса «Лучший пряник России».
Для участников и посетителей выставки будет доступен интерактивный формат коммуникации — видеостудия «Modern Bakery ON-AIR | В эфире».
Всего в рамках выставок Modern Bakery | Confex | GOTOVO запланировано более 35 деловых мероприятий.
GOTOVO - новая выставка для быстро растущей отрасли
По данным Нильсен, в 2024 году большинство продуктовых категорий показывали рост по сравнению с результатами 2023 года, как в денежном, так и в натуральном выражении. Наиболее высокие темпы демонстрирует готовая еда (+29,6% в деньгах и 23,8% в упаковках). Продажи готовой еды растут во всех форматах ритейла, однако самые высокие темпы показывают хард-дискаунтеры (+78,3%) и онлайн-рынок (+49,7%).
Гефера Медиа (экс. Мессе Франкфурт Рус) — организатор Modern Bakery | Confex нашли ответ на запрос рынка индустрии готовой еды и дополнили кластер пищевых выставок компании проектом GOTOVO — все для производства готовой еды и полуфабрикатов. GOTOVO - 4-х дневная уникальная выставка, посвященная перспективному и быстро растущему сегменту готовой еды. Выставка пройдет параллельно с 30-й юбилейной международной выставкой Modern Bakery Moscow | Confex, что позволит участникам ознакомиться с последними достижениями сразу двух важных отраслей пищевой промышленности.Гостям выставки предложат протестировать передовые решения автоматизации пищевых производств и оптимизации ручного труда, которые будут локализованы в павильоне 8.1. ЦВК «Экспоцентр».
GOTOVO — единственная выставка технологических решений для производителей готовой еды и полуфабрикатов, вызывает ажиотаж и неподдельный интерес отраслевых игроков.
Поставщики, ритейлеры, специалисты фабрик-кухонь и комбинатов питания, профессионалы рынка общественного питания, сотрудники предприятий сегмента HoReCa встретятся для нетворкинга, расширения деловых связей, поиска новых технологических решений и обсуждения перспектив развития рынка готовой еды.
Кроме выставочной части, в рамках GOTOVO 2025 пройдут бизнес-мероприятия и тематические мастер-классы, презентации от ведущих экспертов. Участники смогут не только расширить свои знания о новых технологиях и продуктах, но и обсудить актуальные вопросы и вызовы, стоящие перед индустрией.
В рамках конференции GOTOVO 25 марта лидеры индустрии готовой еды обсудят тренды рынка, проектирование производства готовой еды и инновационные технологии для современной фабрики-кухни, стратегии маркетинга и решения по упаковке готовой еды.
Свое участие в качестве спикеров уже подтвердили:
Также в рамках выставки GOTOVO состоится седьмая конференция «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети» (организатор — Retail.ru).
БУДЬТЕ ГОТОВЫ ВМЕСТЕ С GOTOVO — ГЛАВНЫЕ ТРЕНДЫ ИНДСУТРИИ ГОТОВОЙ ЕДЫ ОТ ИГРОКОВ РЫНКА
Организаторы уверены, Modern Bakery | Confex | Gotovo станет шагом вперед для пищевой отрасли в целом и для каждого отдельного участника.
Приглашаем заинтересованных специалистов участвовать в Modern Bakery | Confex | Gotovo 2025
Регистрация на событие уже открыта!
Бесплатный билет
(промокод: MB25-TZ641)
XVI аграрная конференция ГДЕ МАРЖА состоится 13-14 февраля в Москве в гостинице Рэдиссон Славянская; регистрация, темы, выступающие, спонсоры, участники, медиапартнёры, программа конференции.
16-я Международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления.
Среди тем ежегодной презентации ИКАР на Конференции предполагается затронуть такие как:
Среди выступающих и участников Круглых столов:
Среди зарегистрировавшихся участников в формате оффлайн:
Диверсифицированные агрохолдинги и независимые с-х товаропроизводители: Агрохолдинг Степь, Группа Черкизово, Каменский элеватор, ЭкоНива-АПК Холдинг, Русский Дом, Доминант, Аеон Агро, Сюкден (Россия), ГК Таврос, Агротерра, Агрохолдинг Энергомера, Русагро, Русагро-Инвест, ОПХ Агро, Плодородие, Меркурий (SEUS - Export Union), УК Продимекс Агро, Синко ГК, Октябрьское, Русская Аграрная Группа, УК АСБ-Агро, Агрокомплекс Лабинский, Прогресс Агро, Зерно Заволжья, АгроГард, ПаритетАгро, ГК Сарыбай, ГК Агроинновация, АО фирма «Агрокомплекс» им Н. И. Ткачева, Агрофирма Павловская Нива, Агро-Инвест, Артель, ГК РЗ АГРО/ Русская Земля, Колхоз-племзавод Казьминский, АгроЮрьево, КДВ Агрохолдинг, ИП ГКФХ Мареев (Самара), УК РостагроО, Тамбовские фермы, Холдинг Трио, Азия Алтын 2000, Казахстан), Агро Активы, КубаньАгроТех, Автошатл, ГК Агроэко, ГК Агротех-Гарант, Ак Барс, Фирма Делос, Агрофирма Мценская, Атон Агро, Племзавод-Юбилейный, Агрохолдинг Просторы, Агрофирма Реут, Орел Нобель-Агро, Совхоз имени Кирова, Племхоз имени Тельмана, НМК АГГРО, КЗОМС, БиоТех Тугузлы, ХК "Чистополье", Луч, АПК (Алтайский край), Азот-Агро, Грейнрус Агро, Аграрное объединение Автотрак и др.
По состоянию на 05 февраля "земельный банк" аграриев - участников Конференции (включая казахстанские компании) превысил рекордные 9.7 млн. га. пашни в обработке.
Поставщики средств производства для сельского хозяйства и агробизнеса: КЗ Ростсельмаш, КВС РУС, Апатит, Листерра, Фосазот, Сингента, Корпорация СКЭСС, Белин, Агро Эксперт Груп, МХК ЕвроХим, Адама Рус, Саатбау Рус, Амазоне, МарибоХиллесхог, ОМК, Суффле Агро Рус, Myande Group, КЛЕВЕР, Щелково Агрохим, Концерн Гранит, Лидеа Рус, Русид, ФосАгро, Маскио-Гаспардо Руссия, Бетасид РУС, ФосАгро-Регион, Джермэн Сид Альянс Русс, Саммит Агро, Аркусин, БиоАгроСервис, ИЭММ, Дельтабио, ЛГРУ, ГК Азот, Зерновые системы, Шуюань Интернейшенел и др.
Торговые и пищевые компании: ОЗК, Нива Черноземья, Эссен продакшн АГ , ТД Инвестпром-Опт, МЗК Экспорт, Сигма Холдинг, УК Содружество, Грейнрус Трейд, ГК Эфко, Самараагропромпереработка, Астон, Управляющая компания "Эфко" (г. Воронеж), КРЦ "Эфко-Каскад", Ростовский ф-л КРЦ "Эфко-Каскад", Русагро-Закупки, Петрохлеб-Кубань, Грейн Гейтс, Agrofidelity (Казахстан), Olam Agri, Erisler Gida, A.S Beijing Mingshi Supply Chain Management Co. (Китай), Корпорация Курская хлебная база № 24, Сарептская мельница, Евразия Агро Трейд, ТД Черноземье, Провими, Дон-Трейд, ТД Зернотекс, Астарта-Агротрейдинг, Логос Грейн (Казахстан), Эйч Энд Эн, ГрейнСервис, ТрейдАгро, ПК Курскэкспортхлеб, Деметра Трейдинг, Мельничный комбинат в Сокольниках, Зернотрейд, Гранолюкс, МЭЗ Юг Руси, Первый мелькомбинат (Новосибирск), Доставка Морем Агро, Масленица, АПК АСТ Компани М, ТОО Kazmeal ltd (Казахстан), Грейн Сервис, АгроЛэндТрейд, Агрополис Сабурово, ГК Мелком, АБ ИнБев Эфес, Гранари, Ресурсы, УК Благо, Красноярск Зерно, СкопинЗерноПродукт, UCS GROUP (Турция), DM COMPANY İTHALAT İHRACAT SANAYİ VE TİCARET (Турция), МаксиФиш, Адитус Грэйн, Радуга, А-Соль Трейдинг, Фид-Групп, Стрэнд, КПК Ставропольстройопторг, АгроСтройРесурс, Альтаир, Диво Алтая, АФ Дон, ТК Лидер, Зернокомплекс Котовские Закрома, ХПП Елань-Колено, ТД Дион, Контакт Северо-Запад, Жировой комбинат, Елисеев Агро Групп, Трейд Оверсис, Зерновой экспорт, Норд, Арома Ингредиенты, Зернолайн, Агат, Центр Дистрибьюции, Май 07, Агро Зерно ЮГ, Агровиза, КМ, Алон Агро, Интрофорус, Продинвест, Грейн Вэйв и др.
Инвестиционные, финансовые и страховые компании: Финансовая группа Финам, Банк ВТБ, Сбербанк КИБ, АльфаСтрахование, Росагролизинг, Альфа-банк, РСХБ-Страхование, Совкомбанк, Ингосстрах, Глобал Марин Риск Менеджмент и др.
Инфраструктурные и логистические компании: Технотранс, FESCO, Русагротранс, Сибирский транспортный сервис, Консалт Шиппинг, Порт Высоцкий, Рэйл Про, РММП-Зерно, МГТ Кавказ и др.
Сервисные и консалтинговые организации и компании: Адвокатская Контора Сотниковы и Партнёры, ГК Геомир, ФГБУ Центр Агроаналитики, Котекна Инспекшн (Восток), Институт исследований и экспертизы ВЭБ.РФ, Бюро Веритас Русь, Морской инжиниринговый технополис СИ МЕЙКЕР, Adubos Vera Cruz (Бразилия), Агролига, Контрол Юнион, СЖС Восток Лимитед, Транзит, Порт Транзит, Аргус рус, Порт Транзит Экспедирование, АГРОштурман, АРК Техник, ЦВТ, ИТЭЛМА СП, BEFL, СИЛК (Цена Зерна), Джи Эль Грейн Логист, Софтмедиалаб, АГРОУ, поле.рф, ЮНИКС, Новые технологии в перевозках, Технологии Доверия, ГГМ (Владимирская обл.), Goodness Foods Агро Менеджмент, Бизнес Парк, Группа компаний Б1, Нитро Шиппинг, НС Транс, СПбМТСБ, Элефант Логистик, ИнфоБис, Агропромцифра и др.
Отраслевые союзы и ассоциации: Союз сахаропроизводителей России, Национальный союз селекционеров и семеноводов, Национальный союз агростраховщиков, Национальный союз свиноводов, Масложировой союз России, Российский союз мукомольных и крупяных предприятий.
Золотые спонсоры:
Спонсоры конференции:
«ФосАгро-Регион» https://phosagro.ru
«ФосАгро-Регион» — крупнейшая российская сеть дистрибуции минеральных удобрений и лидер по суммарным поставкам всех видов минеральных удобрений российским аграриям. Входит в группу «ФосАгро», ведущего российского производителя фосфорсодержащих удобрений.
«ФосАгро-Регион» объединяет 11 региональных компаний, обеспечивающих сельхозтоваропроизводителей в России и странах ближнего зарубежья высокоэффективными минеральными удобрениями «ФосАгро» и сопутствующими агрономическими сервисами, а также агрохимической продукцией иных российских производителей. В состав сети входят 23 региональных офиса и 35 логистических комплексов суммарной ёмкостью около 1 млн тонн гранулированных и жидких минеральных удобрений.
Также, компания является многолетним партнером российских животноводов и птицеводов в сфере кормопроизводства: разрабатывает системы минерального питания для кормовых культур и обеспечивает поставки фосфорсодержащих кормовых добавок.
«ФосАгро-Регион» активно развивает новые сервисы в сфере контроля за почвенным плодородием с применением современного оборудования, обеспечивающего качественное предоставление широкого спектра услуг: от агрохимического обследования почв до разработки высокоточных карт дифференцированного внесения удобрений.
С 2023 года «ФосАгро-Регион» занимается продвижением в России семян отечественной селекции, сопровождая поставки посевного материала рекомендациями по подбору сорта/гибрида для возделывания в конкретном регионе и по организации минерального питания на конкретном поле, исходя из результатов агрохимического обследования.
ООО «Первый питомник» https://misc.farm
Деятельность компании направлена на выращивание технической агрокультуры "Мискантус Гигантский" для получения целлюлозосодержащего сырья.
В 2025 году ООО "Первый Питомник" это:
Конференцию поддержали ведущие деловые информационные агентства Зерно-онлайн, Агроинвестор, Поле.рф, Агротренд и другие аграрные ресурсы.
В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей. См. итоги года на аграрных рынках от ИКАР:
Материалы предыдущих конференций.
Вопросы по организации Конференции можно задать: www.ikar.ru, тел.: +7-495-232-9007 (доб. 1979, секретарь) www@ikar.ru
| Ежегодная конференция Агросферы ГДЕ МАРЖА © 2009-2025 ИКАР, тел: +7 (495) 232-90-07 |
Группа компаний «Руст», один из крупнейших производителей алкогольных напитков в России, с гордостью объявляет о запуске новой водки — «Роса». Новый 100% натуральный продукт, созданный с особым вниманием к природе и экологическим стандартам, предназначен для людей, которые в первую очередь ценят чистоту и натуральность.
Водка «Роса» — символ гармонии природы и передовых технологий. Созданная на основе многолетнего опыта и знаний наших технологов, уникальная инновационная установка «РОСА» позволяет использовать натуральные природные экстракты для создания утонченного и мягкого вкуса неповторимой водки, а также гарантировать высочайшее качество напитка.
При разработке нового водочного бренда особое внимание было уделено визуальной составляющей, которая отражает близость к природе. Эксклюзивная бутылка водки «Роса» оформлена в природных цветах, символизирующих чистоту утренней свежести. Круги на её поверхности напоминают капли воды, а этикетка в форме листка ассоциируется с сердцем, подчеркивая естественность бренда. Благодаря такому подходу к производству водка «Роса» получила сертификаты «Росэкостандарт» и «100% натуральный продукт», подтверждающие высокий уровень экологичности бренда.
Линейка водки «Роса» представлена двумя оригинальными вкусами — «Мягкая» и «Хрустальная».
«Роса Мягкая» — ультрамягкая водка с тонкими пшеничными нотками, ароматным спиртом и настоем солода в составе.
«Роса Хрустальная» — кристально чистая родниковая вода и экстракты цветов незабудки, василька и клевера придают этой водке лёгкий свежий вкус.
Водка «Роса» уже доступна в ведущих торговых сетях по всей России. Бренд представлен в среднем ценовом сегменте, что делает его доступным для широкого круга потребителей, предпочитающих качественные и экологически чистые продукты.
▲свернуть
16-я Международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления.
Представляем предварительную (неполную!) тематику по дням (возможны дополнения и ротации!)
13 февраля
14 февраля
Среди выступающих и участников Круглых столов:
Среди зарегистрировавшихся участников в формате оффлайн ведущие российские и международные аграрные компании: Группа Черкизово, Котекна Инспекшн (Восток), КВС РУС, Нива Черноземья, Морской инжиниринговый технополис СИ МЕЙКЕР, МЗК Экспорт, КХ С. И. Рощупкин, Каменский элеватор, ЭкоНива-АПК Холдинг, Русский Дом, Агролига, ТД Инвестпром-Опт, Листерра, Эссен продакшн АГ, Goodness Foods Агро Менеджмент, АРК Техник, ТД Доминант, Аеон Агро, Раздолье-Экспорт, Сигма Холдинг, Сюкден (Россия), Таврос, УК Содружество, Агротерра, Грейнрус, Грейнрус Трейд, Агрохолдинг Энергомера, Русагро-Центр, ОПХ Агро, БАНК ВТБ, ТД Содружество, Апатит, Плодородие, Национальный союз селекционеров и семеноводов, Консалт Шиппинг, Национальный союз агростраховщиков, Элеватор, ЦВТ, Фосазот, ГК ЭФКО, Меркурий (SEUS - Export Union), УК Продимекс Агро, ИП Стрельчук В.В., АДИТУС ГРЭЙН, Агро Эксперт Груп, СИНКО ГК, ТД Зернотекс, Октябрьское, Сингента, Русская Аграрная Группа, Корпорация СКЭСС, Контрол Юнион, Астарта-Агротрейдинг, Сибирский транспортный сервис, МХК ЕвроХим, УК АСБ-Агро, Русагро-Закупки, Самараагропромпереработка, Суффле Агро Рус, Портовый элеватор, Агрокомплекс Лабинский, Грейн Гейтс, Прогресс Агро, СЖС Восток Лимитед, АДАМА РУС, Азовский Зерновой Терминал (Olam Agri), ТД Зерно Заволжья, Erisler Gida A.S., Астон, Саатбау Рус, Виктория, Русагро-Инвест, ИП Алексеев А.И., Радуга, АгроГард, Петрохлеб-Кубань, Beijing Mingshi Supply Chain Management Co. (Китай), Аргус рус, БиоТех Тугузлы, Амазоне, ПаритетАгро, А-Соль Трейдинг, ФГБУ Центр Агроаналитики, Племхоз имени Тельмана, ГК Сарыбай (Азия Алтын 2000, Казахстан), Корпорация Курская хлебная база № 24, Сарептская мельница, ЖСПК Биф Инвест, Евразия Агро Трейд, ТД Черноземье, Провими, Дон-Трейд, ГК Агроинновация, ГрейнСервис, Порт Транзит Экспедирование, МарибоХиллесхог, Технотранс, Агрофирма Павловская Нива, Агро-Инвест, Артель, ГК РЗ АГРО/ Русская Земля, Agrofidelity (Казахстан), Транзит, Эйч Энд Эн, ТрейдАгро, Управляющая компания "ЭФКО" (г. Воронеж), КРЦ "ЭФКО-Каскад", Ростовский ф-л КРЦ "ЭФКО-Каскад", ФосАгро, Порт Высоцкий, Фид-Групп, АгроЮрьево, СТРЭНД, ПК "Курскэкспортхлеб", ОМК, КЗОМС, Деметра Трейдинг, КДВ Агрохолдинг, ИТЭЛМА СП, КПК Ставропольстройопторг, Зернотрейд, Чистополье, Луч, МЭЗ Юг Руси, Первый мелькомбинат, Мельничный комбинат в Сокольниках и др.и др.
По состоянию на 28 декабря "земельный банк" аграриев - участников Конференции превысил 6600 тыс. га. пашни в обработке.
Золотые спонсоры:
Спонсоры конференции:
Винодельня «Мысхако» https://myskhako.ru
Винодельня «Мысхако» имеет долгую и славную историю. Первое упоминание о закладке виноградников в Мысхако, расположенном на берегу Черного моря близ города Новороссийска, относится к 1867 году.
Виноград для вин «Мысхако» зреет практически в идеальных условиях. Климат местности Кубань, г. Новороссийск, село Мысхако близок к условиям лучших мировых винодельческих регионов. Благодаря мергелевым почвам поддерживается идеальный̆ баланс влаги, а корневая система хорошо обветривается.
Сегодня «Мысхако» в процессе развития и модернизации. С 2023 по 2027 год утверждена программа реконструкции по увеличению мощности до 12 млн. бутылок в год и закладке виноградников по 150 Га ежегодно. Модернизация включает в себя обновление и ёмкостного парка хозяйства, технологического оборудования для обработки, охлаждения и ферментации. Модернизация биохимического цеха проведена. Приобретение дополнительных 1500 дубовых бочек к 1700 имеющимся. Модернизация сетевых коммуникаций для использования очищенных ливневых вод для полива парка. Реконструкция всех исторических объектов. Восстанавливается здание, которому 136 лет, в котором планируется разместить склад готовой продукции на 1 2000 000 бутылок.
Винодельня «Мысхако» всегда приветлива для туристов, которым интересны виноделие и история одной̆ из старейших виноделен страны. Винный̆ туризм много лет был и остается одним из приоритетных направлений деятельности предприятия. Гости «Мысхако» легко могут выбрать экскурсионную программу по душе — в их разнообразии нет недостатка. Посещение завода позволит узнать много нового о виноделии и попробовать лучше вина производства "Мысхако". Исторические места завода, особенности процесса производства, виноградники и подвалы, где выдерживается лучшее вино, туристам есть, что посмотреть! «Мысхако» хранит предметы, связанные с Великой̆ Отечественной̆ войной̆ и визитом Леонида Брежнева на предприятие. Для Всех гостей̆ приготовлены интересные экскурсии по территории предприятия, на которых каждый̆ сможет пополнить свои знания об истории виноделия и отдельным впечатлением станет посещение цехов, где напитки обретают привычную форму под пристальным вниманием специалистов завода. Винодельня «Мысхако», которой̆ сегодня руководит С.В. Дубовик, ежегодно улучшает качество своей̆ продукции, стремясь максимально раскрыть для ценителей̆ вина потенциал своего уникального терруара.
ООО «Коммерциал-Центр» https://kmc-center.ru
Мы — команда профессионалов с более чем 20-летним опытом работы на сахарном рынке. Наша основная задача — обеспечить наших клиентов качественным сахаром, что стало возможным благодаря многолетнему сотрудничеству с надежными сахарными заводами.
Наша компания предлагает белый сахар кристаллический ГОСТ 33222-2015, разных категорий (Экстра, ТС-1, ТС-2, ТС-3), в том числе для детского питания:
• в полипропиленовых мешках по 50 кг, удобный для хранения и транспортировки;
• в мягких контейнерах (big-bag) по 1 000 кг — решение для крупных предприятий;
• насыпом, в цистернах (бестарная поставка) — для производственных предприятий, кто ценит максимальную эффективность и оперативность.
Мы можем обеспечить доставку сахара авто и ж/д транспортом по территории России, а также в страны ближнего и дальнего зарубежья.
В "Коммерциал-Центр" мы придаем большое значение надежности и профессионализму. Наша цель — сделать ваш бизнес успешнее, предлагая вам только самое лучшее.
Адвокатская контора «Сотниковы и Парнёры» https://sp-law.ru
Единственная российская юридическая компания, которая специализируется на правовой помощи и защите интересов агротрейдеров по всей России.
С 2011 года сопровождает агробизнес и компании, занимающиеся агротрейдингом. Компания по результатам выигранных дел включена в рейтинг «Право-300».
Главное направление работы компании — защита трейдеров и взыскание убытков в случаях скачков цен, как с недобросовестных поставщиков, так и с заводов.
Для защиты трейдеров компания разработала универсальный договор с поставщиками, который успешно внедрили в свою работу многие компании.
Команда компании ежегодно повышает навыки, сложность кейсов и уровень заботы о клиентах.
Услуги для агротрейдеров:
• проверенный договор для защиты от недобросовестных поставщиков
• разрешение споров с поставщиками и заводами до суда
• взыскание убытков в случае недобросовестного отказа поставщика от договора
• сопровождение деятельности
Конференцию поддержали ведущие деловые информационные агентства Зерно-онлайн, Агроинвестор, Поле.рф, Агротренд и другие аграрные ресурсы.
В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей. См. итоги года на аграрных рынках от ИКАР.
Материалы предыдущих конференций.
Вопросы по организации Конференции можно задать: www.ikar.ru, тел.: +7-495-232-9007 (доб. 1979, секретарь) www@ikar.ru
▲свернуть
16-я Международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления.
Среди выступающих и участников Круглых столов:
Среди зарегистрировавшихся участников в формате оффлайн ведущие российские и международные аграрные компании: Группа Черкизово, Котекна Инспекшн (Восток), КВС РУС, Нива Черноземья, Морской инжиниринговый технополис "СИ МЕЙКЕР", МЗК Экспорт, КХ С. И. Рощупкин, Каменский элеватор, ЭкоНива-АПК Холдинг, Русский Дом, Агролига, ТД "Инвестпром-Опт", Листерра, Эссен продакшн АГ, Иррико, АРК Техник, ТД "Доминант", Аеон Агро, Раздолье-Экспорт, Сигма Холдинг, Сюкден (Россия), Таврос, УК "Содружество", Агротерра, Грейнрус", Грейнрус Трейд, Агрохолдинг Энергомера, Русагро-Центр, ОПХ Агро, БАНК ВТБ, ТД "Содружество", Апатит, Плодородие, Консалт Шиппинг, Элеватор, ЦВТ, Фосазот, Заготовительная Компания ЭФКО-Юг", Меркурий (SEUS - Export Union), ИП Стрельчук В.В., АДИТУС ГРЭЙН, Агро Эксперт Груп, ТД "Зернотекс", Октябрьское, Сингента, Корпорация "СКЭСС", Контрол Юнион, Астарта-Агротрейдинг, Сибирский транспортный сервис, МХК ЕвроХим, Русагро-Закупки, Самараагропромпереработка, УК "АСБ-Агро", Суффле Агро Рус, Портовый элеватор", Агрокомплекс "Лабинский, Грейн Гейтс и др.
Золотой спонсор — Ростсельмаш https://rostselmash.com
Ростсельмаш — ключевой российский разработчик и производитель специализированной техники и цифровых решений. Продуктовая линейка насчитывает более 150 моделей и модификаций техники для АПК, дорожного строительства. В их числе: зерно- и кормоуборочные комбайны, тракторы, опрыскиватели, кормозаготовительное, зерноперерабатывающее и другое оборудование.
В продуктовый портфель входят электронные системы для повышения эффективности машин и бизнеса клиентов. Компания спроектировала и испытывает первые модели дорожно-строительной техники: телескопический и фронтальный погрузчики; еще две модели ДСТ: экскаваторы-погрузчики и гусеничные экскаваторы - находятся в разработке.
На всех этапах жизненного цикла продукции — от конструкторских разработок до сервисного обслуживания — применяются наиболее актуальные технологические решения, отвечающие высоким требованиям клиентов.
Компания обладает самой широкой сетью дилерских и сервисных центров. Современный подход к обучению и мощная логистическая система обеспечивают высокое качество оказываемых услуг.
Ростсельмаш осуществляет регулярные поставки продукции в 20 стран. Международные награды, российские и мировые рекорды демонстрируют преимущества выпускаемой техники.
Конференцию поддержали ведущие деловые информационные агентства Зерно-онлайн, Агроинвестор, Поле.рф, Агротренд и другие аграрные ресурсы (см. банеры конференции).
В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей. См. итоги года на аграрных рынках от ИКАР:
Материалы предыдущих конференций.
Вопросы по организации Конференции можно задать: www.ikar.ru, тел.: +7-495-232-9007 (доб. 1979, секретарь) www@ikar.ru
▲свернуть
Группа компаний «Руст», один из крупнейших производителей алкогольных напитков в России, объявляет о запуске нового премиального водочного бренда «Золотая Россия». Этот уникальный органический продукт соединяет современные технологии водочного производства и великое культурное наследие нашей страны. В «Золотой России» воплощено все, что дорого русскому сердцу и глубоко откликается в русской душе.
«Золотая Россия» производится на основе органического спирта, сделанного из экологически чистой пшеницы, а также кристальной воды и настоя отборных зерен редкой дикой спельты — прародительницы твердых сортов пшеницы. Именно спельта придает «Золотой России» благородный, мягкий и чистый вкус, делая её особенной на фоне других премиальных водок. Спельта также имеет органическую сертификацию, что усиливает экологическую чистоту нового водочного бренда.
Уникальная бутылка «Золотой России» сама по себе является произведением искусства, символизируя гордость и величие нашей страны. Золотая нижняя часть стекла украшена орнаментом со знаковыми архитектурными ансамблями России, что придаёт продукту изящность и глубокий культурный контекст, делая её идеальным выбором для ценителей искусства и традиций России.
Водка «Золотая Россия» сертифицирована по стандартам органического производства и выпускается на ультрасовременном заводе «Русский Стандарт» в Санкт-Петербурге, где соблюдаются высочайшие стандарты качества. Каждый ингредиент и сам процесс создания водки проходят тщательный контроль на всех этапах производства, что подтверждает полная органическая сертификация завода и конечного продукта.
Новый бренд «Золотая Россия» выходит в растущем сегменте Premium+ и призван подчеркнуть национальную гордость и патриотизм, что особенно важно для сегодняшнего потребителя. Водка будет доступна в ведущих торговых сетях по всей России начиная с ноября 2024 года.
▲свернуть
24 октября прошла церемония награждения победителей премии «Лидер конкурентных закупок 2024». Оценку проектов и выбор лучших закупщиков России проводил Общественный совет из 190 независимых экспертов. В этом году на конкурс было подано 183 заявки от крупнейших российских компаний из различных отраслей экономики.
Обладателем Гран-при стала компания ЕВРАЗ, которая представила 5 проектов, направленных на комплексную трансформацию закупочной функции: внедрение цифровых инструментов в работу с поставщиками, изменение внутренней логистики, применение искусственного интеллекта и систем роботизации.
«Лидерами конкурентных закупок» и победителями в других номинациях стали:
В номинации «Профессионал конкурентных закупок» победу одержала Анна Ермакова, директор по закупкам Группы «Московская биржа».
«Более 10 лет премия определяет приоритеты развития и задает ориентиры на будущее для многих успешных отечественных компаний. Так, в этом году в конкурс добавлена новая номинация, которая подчеркивает растущую роль искусственного интеллекта в оптимизации закупочных процессов. Сегодня закупки стали стратегической частью современного бизнеса, помогают сохранять устойчивость в любых турбулентных условиях и гибко реагировать на самые серьезные вызовы. Обмениваясь лучшими практиками, участники премии вдохновляют коллег на достижение новых вершин и стимулируют развитие всей отрасли», — отметила Ольга Громкова, эксперт Общественного совета премии и генеральный директор B2B-Center.
О Премии
Премия «Лидер конкурентных закупок» — первый профессиональный конкурс среди компаний и специалистов, достигших по итогам года наиболее значимых успехов в закупочной деятельности. Учреждена в 2012 году компанией B2B-Center. Главными целями премии являются развитие рынка электронных закупок, популяризация добросовестной конкуренции, привлечение внимания к лучшим инновационным и управленческим решениям. На сегодняшний день в премии приняло участие около 2 тысяч проектов. Более подробная информация — на www.premia-zakupki.ru.
▲свернуть
Эксперты Общественного совета премии «Лидер конкурентных закупок» начали оценку проектов. Профессиональный конкурс проходит с 2012 года, и число заявок на участие в нем постоянно растет. В этом году компании из различных отраслей и сфер рынка представили 183 проекта, чтобы побороться за Гран-при и звание лучших закупщиков.
К популярным среди участников номинациям («Лучший проект трансформации бизнес-процессов в закупках», «Лучшая система работы с поставщиками», «Лидер цифровизации закупочных процессов», «Экономическая эффективность закупочных операций», «Лучшая поддержка малого и среднего бизнеса», «Лидер импортозамещения» и «Развитие потенциала команды») добавилась еще одна — «Искусственный интеллект в закупках». Традиционно в премии также открыта персональная номинация «Профессионал конкурентных закупок», на победу в которой претендуют руководители профильных подразделений компаний.
Записи онлайн-защит участников премии доступны в Telegram-канале «B2B-Center. Закупки». Оценивают проекты 190 экспертов Общественного совета, в состав которого входят руководители закупочных подразделений крупнейших российских и международных компаний, а также отраслевых общественных объединений. Многие из них выступают постоянными членами совета, подчеркивая значимость и вклад премии в развитие отрасли.
В этом году к экспертам также присоединились директора по закупкам и снабжению АК «АЛРОСА», Cosmos Hotel Group, Сибирская горно-металлургическая компания, ПАО «Ростелеком», АО «Новая перевозочная компания», УК «Колмар», ПАО «Сегежа групп», ПАО «МТС» и представители других компаний.
Подведение итогов и награждение победителей состоится 24 октября в рамках саммита «Корпоративные закупки 2024».
▲свернуть
Существует множество программ, которые помогают автоматизировать бухгалтерский и товарный учёт в общепите. Одна из таких программ — 1С: Общепит, разработанная фирмой «1С» на базе типовой конфигурации «1С: Бухгалтерия». В статье расскажем, что это за программа и как она работает.
1С: Общепит — это решение для автоматизации предприятий общественного питания. В основе программы — типовая конфигураций 1С: Бухгалтерия, которая соответствует стандартам бухгалтерского и налогового учёта, а также стандартам формирования регламентированной отчётности.
Основные функции отраслевой конфигурации — это учёт ингредиентов и готовых блюд, которые готовятся на предприятии, ведение бухгалтерии и формирование отчётности компании.
В программе доступны специальные характеристики номенклатуры, возможность вести списки рецептов, учитывать ингредиенты и производство готовых блюд.
Справочник номенклатуры в конфигурации дополнен характеристиками полуфабрикатов, ингредиентов и блюд. Так при вводе блюда в программу можно добавить:
Дополнительные единицы измерения ингредиентов.
Аналог на замену основного ингредиента. При приготовлении блюда система автоматически заменит основной продукт аналогом в карточке блюда, если основной ингредиент закончился.
Калорийность, белки, жиры и углеводы блюда.
Также конфигурация позволяет работать с ингредиентами, списание которых нельзя отразить в бухучёте — соль, перец, другие специи. Программа автоматически накапливает информацию о расходе специй при приготовлении блюда и списывает их в нормальном количестве для правильного отражения расхода специй в учёте.
В 1С: Общепит возможно вести список рецептов и составлять технологические карты, по которым готовится то или иное блюдо.
В рецептах указываются ингредиенты в начале приготовления, потери продуктов после обработки и количество ингредиентов в готовом блюде. Программа использует сезонные коэффициенты — проценты потери веса массы ингредиентов, которые зависят от времени года. Это позволяет не создавать новые рецепты при наступлении нового времени года.
В технологической карте можно описать подробно, как готовится блюдо, какое оно должно быть на вкус, цвет, запах и внешний вид. Программа автоматически рассчитывает КЖБУ, витамины и микроэлементы в блюде в зависимости от используемых ингредиентов.
В конфигурации можно вести учёт производства готовых блюд, а также проводить инвентаризацию склада и точек общественного питания с учётом заготовок. В части производства возможно регистрировать все операции с продуктами и блюдами: приготовление, перемещение продуктов, списание ингредиентов, выпуск готового блюда и его продажа.
Также доступен документ «План-меню», который позволяет заранее спланировать выпуск продукции и оценить потребность заведения в ингредиентах.
По данным из базы программа автоматически формирует аналитические отчёты и стандартные бухгалтерские отчёты.
В момент списания и продажи блюд формируются отчёты о розничной продаже блюд и пуске блюд с розничной реализацией. При оформлении отчётов система автоматически спишет ингредиенты со склада, согласно рецепту блюда, и отразит факт его приготовления и последующей продажи.
Также в конфигурации можно автоматически сформировать:
Отчёт о выпуске готовых блюд.
Отчёт о расходе продуктов и специй.
Аналитические отчёты по остаткам и обороту ингредиентов и блюд.
Товарные отчёты и калькуляции.
Отчёт о прибыли от продажи блюд и другие унифицированные формы.
Помимо аналитической отчётности система формирует и стандартные бухгалтерские отчёты: оборотно-сальдовые ведомости, отчёты по проводкам, главную книгу и другие бухгалтерские документы.
Компания Scloud рассказала, что 1С: Общепит подходит для кафе, ресторанов, столовых, буфетов, а также для цехов по производству различных блюд, изделий и полуфабрикатов. В программе могут работать технологи, заведующие производством, повара и бухгалтеры. Начать работу в конфигурации и самостоятельно протестировать все её возможности можно в 1С в облаке.
▲свернуть
Существует множество программ, которые помогают автоматизировать бухгалтерский и товарный учёт в общепите. Одна из таких программ — 1С: Общепит, разработанная фирмой «1С» на базе типовой конфигурации «1С: Бухгалтерия». В статье расскажем, что это за программа и как она работает.
1С: Общепит — это решение для автоматизации предприятий общественного питания. В основе программы — типовая конфигураций 1С: Бухгалтерия, которая соответствует стандартам бухгалтерского и налогового учёта, а также стандартам формирования регламентированной отчётности.
Основные функции отраслевой конфигурации — это учёт ингредиентов и готовых блюд, которые готовятся на предприятии, ведение бухгалтерии и формирование отчётности компании.
В программе доступны специальные характеристики номенклатуры, возможность вести списки рецептов, учитывать ингредиенты и производство готовых блюд.
Справочник номенклатуры в конфигурации дополнен характеристиками полуфабрикатов, ингредиентов и блюд. Так при вводе блюда в программу можно добавить:
Дополнительные единицы измерения ингредиентов.
Аналог на замену основного ингредиента. При приготовлении блюда система автоматически заменит основной продукт аналогом в карточке блюда, если основной ингредиент закончился.
Калорийность, белки, жиры и углеводы блюда.
Также конфигурация позволяет работать с ингредиентами, списание которых нельзя отразить в бухучёте — соль, перец, другие специи. Программа автоматически накапливает информацию о расходе специй при приготовлении блюда и списывает их в нормальном количестве для правильного отражения расхода специй в учёте.
В 1С: Общепит возможно вести список рецептов и составлять технологические карты, по которым готовится то или иное блюдо.
В рецептах указываются ингредиенты в начале приготовления, потери продуктов после обработки и количество ингредиентов в готовом блюде. Программа использует сезонные коэффициенты — проценты потери веса массы ингредиентов, которые зависят от времени года. Это позволяет не создавать новые рецепты при наступлении нового времени года.
В технологической карте можно описать подробно, как готовится блюдо, какое оно должно быть на вкус, цвет, запах и внешний вид. Программа автоматически рассчитывает КЖБУ, витамины и микроэлементы в блюде в зависимости от используемых ингредиентов.
В конфигурации можно вести учёт производства готовых блюд, а также проводить инвентаризацию склада и точек общественного питания с учётом заготовок. В части производства возможно регистрировать все операции с продуктами и блюдами: приготовление, перемещение продуктов, списание ингредиентов, выпуск готового блюда и его продажа.
Также доступен документ «План-меню», который позволяет заранее спланировать выпуск продукции и оценить потребность заведения в ингредиентах.
По данным из базы программа автоматически формирует аналитические отчёты и стандартные бухгалтерские отчёты.
В момент списания и продажи блюд формируются отчёты о розничной продаже блюд и пуске блюд с розничной реализацией. При оформлении отчётов система автоматически спишет ингредиенты со склада, согласно рецепту блюда, и отразит факт его приготовления и последующей продажи.
Также в конфигурации можно автоматически сформировать:
Отчёт о выпуске готовых блюд.
Отчёт о расходе продуктов и специй.
Аналитические отчёты по остаткам и обороту ингредиентов и блюд.
Товарные отчёты и калькуляции.
Отчёт о прибыли от продажи блюд и другие унифицированные формы.
Помимо аналитической отчётности система формирует и стандартные бухгалтерские отчёты: оборотно-сальдовые ведомости, отчёты по проводкам, главную книгу и другие бухгалтерские документы.
1С: Общепит подходит для кафе, ресторанов, столовых, буфетов, а также для цехов по производству различных блюд, изделий и полуфабрикатов. В программе могут работать технологи, заведующие производством, повара и бухгалтеры.
▲свернуть
Многие диетологи призывают потреблять рыбу еженедельно и советуют делать выбор в магазине в пользу охлажденных товаров. Но как удостовериться в свежести приобретаемых даров моря? Специалист по контролю качества в компании «Путина» Марина Ерофеева рассказала, на что нужно обязательно обращать внимание при покупке и готовке полезного продукта.
«Первое, на что необходимо обратить внимание, – глаза рыбы. Они должны быть чистыми, влажными, блестящими и слегка выпуклыми. Если же у нее мутный взгляд, лучше пройти мимо», – объяснила эксперт «Газета.Ru».О качестве рыбы также говорят ее жабры – если они яркие, значит, продукт свежий. Если товар находится на прилавке уже продолжительное время, его жабры становятся темными, приобретая бурый или серый оттенок.
Рыбная чешуя не должна липнуть к рукам, добавила Ерофеева. У свежей рыбы она блестит, переливается и достаточно плотно сидит на коже.
Также важно обратить внимание на тело морского обитателя. Оно должно отличаться упругостью и нескользкостью. И стоит избегать рыб с повреждениями. Разорванные плавники и хвост, порезы, разделанное брюшко – ворота для микробов.
«Свежая рыба отдает солью, в некоторых случаях свежим огурцом (например, корюшка), но не душным «амбре» или другими запахами», – дополнила эксперт.В зависимости от питания, среды обитания от рыбы может исходить запах ила или йода. У скумбрии и сардин немного кисловатый аромат.
И, наконец, если при разделке мясо морского обитателя с легкостью отделяется от хребта, то это плохой признак – продукт не свежий. Исключение – сиг. Это особенности его физиологии, сказала Ерофеева.
▲свернуть
Новый год – это не только время чудес, но и праздник с изобилием на столе всевозможных деликатесов. Гостеприимные хозяева не прочь побаловать себя и гостей таким продуктом, как икра лососевых пород рыб – это горбуша, кета, нерка, семга, форель. И уж если тратить на это немалые средства, то нужно быть уверенным в качестве блюда.
В управлении Роспотребнадзора по Тюменской области рассказали, как правильно выбирать такие консервы. Главное правило – приобретать продукты питания нужно только в местах организованной торговли (магазины, официальные рынки, торговые склады).
– Крышка банки не должна проминаться и быть вздутой. Икра должна заполнять баночку полностью; икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок; натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны, – обратили внимание сотрудники ведомства.
До покупки нужно ознакомиться информацией, которая предоставляется потребителям. Маркировка продукта должна содержать подробную информацию: наименование, состав, количество, дату изготовления и срок годности, условия хранения пищевой продукции, показатели пищевой ценности, рекомендации и (или) ограничения по использованию, сведения о наличии ГМО, единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза. Кроме того, потребитель должен получить информацию об изготовителе пищевой продукции.
И это далеко не все. Как отмечают в Роспотребнадзоре, маркировка икры должна сообщать о виде рыбы, от которой получена икра. Зернистая икра, произведенная из мороженой икры рыб семейства лососевых, должна обозначаться словами «произведена из мороженого сырья». А икра от гибридов рыб семейства осетровых по правилам должна иметь наименование гибрида или сочетание видов водных биологических ресурсов (например, слова «икра зернистая русско-ленского осетра»).
Отсутствие вышеуказанной маркировки говорит о незаконности нахождения в обороте указанной продукции.
Специалист по деловому и светскому этикету, персональный и семейный консультант по этикету Надежда Харланова, в свою очередь, рассказала, как должна подаваться икра к столу.
– Готовить бутерброды с маслом и икрой лучше небольшого размера, чтобы съесть за 2-3 укуса, то есть на четвертинке куска хлеба. Есть их нужно только руками, а не ножом с вилкой, как поступают с другими бутербродами, –обратила внимание эксперт.
Однако иногда хозяева подают на стол сами ингридиенты (икра и масло). В таком случае гости делают бутерброды самостоятельно. Важно знать, что масло на свою тарелку нужно класть общим ножом, а персональным брать от этого куска и намазывать на свой хлеб, сверху класть икру. Все манипуляции происходят на своей хлебной или закусочной тарелке, а не на ладони на весу.
Икра, пастеризованная или свежая, всегда должна подаваться охлажденной в специальной сервировочной посуде – в икорнице. Для перекладывания ее в тарелку нужна ложечка для икры, которая изготовляется из таких материалов, как перламутр, кость, рог животных, стекло, дерево и хрусталь. Металлические ложки могут изменить вкус икры.
▲свернуть
Рекомендации по составлению сладких новогодних подарков для детей дал Роспотребнадзор. Как сообщает федеральное ведомство, в наборах не должно быть продуктов с потенциальными аллергенами: арахисом и ядром абрикосовой косточки. Их использование в питании детей не рекомендуется. В состав качественного сладкого набора могут входить шоколад, конфеты (желейные, вафельные, с начинкой из суфле), а также вафли, пряники, печенье, мягкий ирис, пастила, зефир и мармелад.
Именно зефир и мармелад, по данным Роспотребнадзора, наиболее безвредны для детей, так как в них содержится меньше сахара, чем в других сладостях, кроме того, в них есть пектин, полезный для пищеварения.
Внутри подарка вместе со сладостями может находится игрушка, она должна быть в отдельной упаковке, предназначенной для контакта с пищевыми продуктами. Игрушки для детей до трёх лет не должны содержать натуральный мех и кожу – это достаточно сильные аллергены. Также игрушка не должна содержать стекла и других бьющихся материалов, мелких деталей.
Хранить сладкий подарок нужно при температуре 15-17 градусов.
▲свернуть
Кластер объединил около десятка предприятий региона.
Соглашение о создании нового объединения производителей было подписано на площадке Центра развития промышленности Ленинградской области.
В кластер вошла кондитерская фабрика «Ф.Скрупской», производители мясной продукции «Деликатес», «МПЗ «Добров», мясокомбинат «Нейма», «МПК «Салют+», «МКК «Балтийский», производители напитков «Глобус» и «Уника», сырное ателье «Менестрель», компания по выпуску пищевых добавок «Экоресурс», а также компания «Промкомплекс», которая занимается строительством агропромпарка «Разметелево Сити».
Кластер позволит предприятиям общими усилиями продвигать значимые для пищевой отрасли инициативы, участвовать в совместных проектах, отраслевых выставках, форумах, находить новых бизнес-партнеров и инвесторов.
На первом общем собрании мясоперерабатывающий завод «Добров», который и выступил инициатором создания кластера, был выбран организацией-координатором. Также предприятия-участники наметили основные планы развития и рассмотрели преимущества и возможности для развития кооперационных проектов.
В Ленинградской области при поддержке Центра развития промышленности и по инициативе предприятий ранее созданы лесопромышленный, химический, судостроительный, кластер металлообработки и строительных материалов.
Требования к качеству и безопасности мороженого в настоящее время регламентируется Техническими регламентами Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции». Обязательные требования должны исполнять все производители мороженого, работающие по нормативной и технической документации(по ГОСТ и ТУ). Согласно регламенту мороженое бывает нескольких видов:
— «молочное мороженое» — молочный продукт или молочный составной продукт с массовой долей молочного жира не более 7,5 процента;
-«сливочное мороженое» — молочный продукт или молочный составной продукт с массовой долей молочного жира от 8 процентов до 11,5 процента;
«пломбир» — молочный продукт или молочный составной продукт с массовой долей молочного жира не менее 12 процентов;
-«кисломолочное мороженое» — молочный продукт или молочный составной продукт с массовой долей молочного жира не более 7,5 процента, произведенное с использованием заквасочных микроорганизмов или кисломолочных продуктов;
«мороженое с заменителем молочного жира» — молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира с массовой долей жира не более 12 процентов, при этом растительными жирами может быть заменено до 50% молочного жира. Производитель, выпускающий такую продукцию обязан на этикетке указать информацию о замене молочного жира на растительный (пальмовое масло, косовое масло и т.д.). Если в продукте находится растительного жира более 50% такой продукт не может иметь название – мороженое.
Начинаем изучать этикетку.
Названия- « пломбир», «молочное мороженое», «сливочное мороженое», говорят о натуральных продуктах. В них не допускается наличие заменителей молочного жира. Обнаружить растительные жиры при покупке мороженого невозможно. Связано это с улучшением технологий производства. Единственный способ понять, добавлял ли производитель растительные жиры, – это исследовать продукт в лаборатории.
Обратите внимание на стабилизаторы- естественные ингредиенты любого мороженого, они помогают ему сохранять форму. Однако перечень стабилизаторов строго ограничен. При производстве допускаются следующие натуральные стабилизаторы и загустители: камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401) и другие.
Качественное мороженое должно хорошо откалываться, поскольку правильно закаленная мороженая масса всегда имеет плотную консистенцию, не быть деформированным. Если мороженное потеряло форму, то вероятнее всего был нарушен режим хранения (повторное замораживание) или срок годности продукта на исходе. У качественного мороженого всегда равномерный цвет. При использовании производителем красителей цвет, как правило, у мороженого желтоватый.
По способу производства мороженое делится на два вида: мягкое и закаленное. Закаленное мороженое производится из смеси, которую затем фризеруют, расфасовывают и закаливают. Хранится такое мороженое несколько месяцев при температуре от -18С и ниже. Мягкое мороженое не проходит стадию закаливания и поэтому имеет небольшой срок хранения и как правило реализуется в организациях общественного питания, где имеются условия для соблюдения требований по хранению сырья для производства, санитарной обработки инвентаря, используемого для сервировки рожка.
▲свернуть
Второй год подряд россияне выбирают из мяса птицы, хотя свинина также остается популярной. Об этом сообщает , которое проанализировало информацию, полученную от пресс-служб маркетплейсов и служб доставки.
«Продажи мяса в маринованном виде выросли за последние две недели в 3 раза к началу месяца. Свинина занимает второе место по популярности среди мяса для шашлыка – продажи маринованных мясных продуктов из свинины стали выше в 4 раза», – сообщает пресс-служба маркетплейса Ozon.
О наибольшем спросе на из курицы сообщили в пресс-службе «Утконос Онлайн», отметив, что динамика к аналогичному периоду прошлого года выше у свиного и говяжьего шашлыка (прирост на 288% и 363% соответственно).
По данным онлайн-ритейлера «Самокат», рост продаж в 8 раз показало мясо индейки.
Аналитики же исследовательской компании NTech зафиксировали понижение цен на свиной по сравнению с 2021 годом.
▲свернуть
В России проверили несколько образцов сыра «Тильзитер» российского и белорусского производства. Исследование выявило, что большинство из них качественные, но два из них имеют признаки фальсификации. В ряде образцов найдены недостатки, которые не являются нарушением законодательства. Об этом сообщает официальный сайт Роскачества.
«Согласно опережающему стандарту, сыр „Тильзитер“ должен иметь вкус и запах сырный, от умеренно выраженного, слегка кисловатого до выраженного, с легкой пряностью и остротой. Консистенция – от эластично-пластичной до пластичной, нежной, однородной во всей массе. Допускается слегка плотная, ломкая на изгибе. Рисунок – глазки неправильной формы, различного размера, равномерно расположенные по всей массе сыра. Цвет – от белого до желтого, различной интенсивности, однородный по всей массе», — говорит руководитель направления исследований по технологии сыроделия ВНИИМС – филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем имени В.М. Горбатова» РАН Валентина Мордвинова.
Проверка показала, что низкая цена не всегда свидетельствует о плохом качестве. 14 торговых марок «Тильзитера» соответствовали всем требованиям. И здесь речь идет об образцах различного цифрового диапазона. Так, в образцах не обнаружены превышения установленных техническим регламентом норм по содержанию антибиотиков. Самым грубым нарушением стало обнаружение кишечной палочки в сыре Laime, произведенном в Санкт-Петербурге. Те или иные недостатки выявили в образцах «ЕмСыры», «ИП Кумехов С. Ж.», «Молочный комбинат Ставропольский», «Рогачевский МКК», «Сырная долина», Laime, Metro Chef.
Исследование ведомства совместно с Россельхознадзором обнаружило только два образца сыра «Тильзитер» с признаками фальсификации. Скорее всего, производители заменили в них молочный жир на жиры немолочного происхождения. Это сыры марок «ЕмСыры» (Казань) и «Сырная долина» (село Отрешково Курской области). В них найдены фитостерины и зафиксированы аномалии в жирнокислотном составе.
«Недобросовестные производители в целях удешевления производства сыра молочный жир могут заменять жирами немолочного происхождения. К жирам немолочного происхождения относятся как животные жиры (говяжий, свиной), так и растительные масла (пальмовое, кокосовое и соевое). Но при покупке сыра в магазине нельзя определить, добавлены в него жиры немолочного происхождения или нет. Это можно сделать только в лаборатории», — утверждает начальник отдела испытаний Роскачества Лилия Котельникова.
Ни одного замечания по вкусу, запаху, консистенции, рисунку и цвету у специалистов не было к восьми сырам «Тильзитер». Это образцы марок «Версия плюс», «Золото пущи», «ИП Кумехов С. Ж.», «Навруз», «О’Кей», «Савушкин продукт», «Сваля» и «Сыродел».
Как сообщали «Вести Подмосковья», в сгущенном молоке «Любимое молоко» и «Простоквашино» была кишечная палочка. Те или иные отклонения в чистоте продукта от всевозможных примесей или просто грязи были найдены в 12 торговых марках. Консервант был выявлен у продукции шести торговых марок: «Лента», Белгородские молочные продукты», «Главпродукт», «Простоквашино», «Станция молочная» и «Молочный союз».
▲свернуть
Власти Японии и России с понедельника начинают онлайн-переговоры по вопросу определения квоты на вылов российских лососевых для японских рыболовных судов в японской 200-мильной исключительной экономической зоне.
Об этом говорится в заявлении, опубликованном на сайте Управления рыболовства Японии, - передает ТАСС.
По данным агентства Киодо, на ход переговоров, вероятно, повлияет введение Японией санкций против России из-за ситуации вокруг Украины, что может усложнить достижение договоренности участниками обсуждения.
Квота на вылов рыбы для японских рыбаков в экономической зоне самой Японии устанавливается в связи с тем, что юридически рыба принадлежит той стране, в реках которой была отложена икра. Японские промысловики вносят за это определенную сумму.
▲свернуть
Все отрасли
Сельское хозяйство
Продукты питания
Металлургия
Строительство
Нефть, газ, топливо
Химия
Лес и деревообработка
Техника и оборудование
Медицина
Легкая промышленность
Финансовый рынок
Недвижимость
IT и коммуникации
Транспорт и грузоперевозки
Рынок услуг
